1、将剥开的菠萝蜜包上保鲜膜，然后放在放有竹叶、碎纸或蕉叶的竹筐或纸盒中，并放置阴凉通风处即可。存放时要注意好温度和湿度，一般情况下，存放温度保持在11～13度左右，湿度在85～95%条件下最好，这种可存放5～7天左右。
2、凤梨（学名：Ananascomosus(Linn.)Merr.），茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。花序于叶丛中抽出，状如松球；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色；花瓣长椭圆形，端尖，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。
1、可以把菠萝蜜放在竹篓或者是箩筐里面，不过要记住千万是要放在通风的地方，这种存放方式是至少可以保存一个月以上，遮盖的方法是目前很简单并且很容易操作的方法。
2、可以把皮削掉，然后放在冰箱里面，再封上保鲜膜，这样可以保留五天，但最好是在五天内把它吃完，如果是超过五天的话可能就变味了，如果是在五天内没有吃完的情况下，建议最好是丢掉，因为这菠萝蜜已经悄悄的以你肉眼看不到的速度在变质了。
3、还有一种方法就是把菠萝蜜直接放在盐水中浸泡来进行保鲜，这个方法就是建议大家在次日的就要吃掉，盐水保鲜只是在短时间内有效果，但是，在长期的盐水浸泡的话，不仅会破坏菠萝蜜的营养价值，而且泡的时间久了味道还会变苦和变质，所以记得要及时的吃掉哦。
4、如果是没有吃完的菠萝蜜可以直接把它加工做成果干，用烤箱或者是微波炉，先小火慢烤，中途的时候翻面，然后逐渐的烘干水分就可以了，这样加工出来的菠萝蜜干，是可以存放很久的。
一、水果催熟
准备一些完全成熟的水果，像是香蕉或者苹果都行，然后和菠萝蜜一起装入塑料袋，放置一晚上就行，这样第二天就能吃了。因为放在一起可以分泌乙烯，能促进分泌植物激素，加速成熟。
二、太阳下暴晒
把切开后的菠萝蜜放在大太阳下暴晒，晒上一天的时间，然后装入纸箱内，等它发出香味时就证明已经完全成熟，就可以食用了。或者也可以用热量高的白炽灯照射，也能催熟，果肉会更加香软，可口。
三、水中浸泡
准备干净的水加入适量食盐，让食盐充分溶解，之后将切开的菠萝蜜放进去，这样也能起到催熟的作用。
四、用催熟剂
菠萝蜜这种热带水果，通常运输的时间比较久，因此都是采摘的没完全熟透的，到达目的地后商贩都会采用催熟剂进行催熟。不过味道远远不如自然成熟的，因此要想吃到更美味的，不建议用催熟剂。
将切开的菠萝蜜用保鲜膜中包好，然后放入纸箱里或者阴凉处，一般2到4天左右就能完全成熟，这时候就可以继续食用了，如果菠萝蜜比较生，则需要放置5到7天。波罗蜜果实特别大，一般最大的可以达到15-20千克，素有果中王之称，成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果下、罐头和酿酒筹。
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