纸包秀珍菇 纸包秀珍菇怎么做（秀珍菇怎么挑选）

1、主料：秀珍菇200G，培根二片，姜末1/4茶匙，香菜5G，红辣椒一条，糯米纸十二张。调料：盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，麻油一茶匙，黑胡椒粉少许。

2、秀珍菇洗净切小片，以滚水氽烫后取出沥干，加入姜末及所有调味料拌匀。

3、培根切长3厘米宽1厘米共12份，香菜洗净取嫩叶，红辣椒横切为小斜片。

4、取一糯米纸依序放入香菜叶，红辣椒，培根及拌好之秀珍菇，卷成春卷形。

5、炒锅烧热入油三杯以中火烧至四成热后,将期间 卷入锅炸至外皮脆即可。

秀珍菇怎么挑选

1、新鲜度：首先是看它的新鲜程度，因为一般我们吃的秀珍菇都是要新鲜的才比较好吃的，这种菇，很多人喜欢吃。

2、菇柄：其次是看菇柄的长度，不宜过长，也不宜过短，要是过长了，就代表着这秀珍菇比较老，所以要适中。

3、特征：最后是秀珍菇的选料特征，不要用明显的硫磺气味，这种特色的菇类相对来说也是一种非常别样也非常之独特的。

秀珍菇禁忌

秀珍菇食用禁忌：秀珍菇属于菌类食物，对菌菇过敏的人不宜食用，同时脾胃虚寒的人也不宜食秀珍菇。

秀珍菇的功效与作用

1、增强免疫

秀珍菇含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B、维生素C等营养物质，还含有平菇素、酸性多糖等有效成分，食用后可以提高机体免疫力，效果是比较好的。

2、益智健脑

秀珍菇含有多种人体所需氨基酸，还含有维生素、纤维素及钙、铁、锌、磷等矿物质，氨基酸能促进骨骼发育，能够为脑部发育提供营养，食用秀珍菇有健脑益智的功效。

3、舒筋活络

秀珍菇具有舒经活络的功效，可用于治疗手脚麻木、腰腿疼痛、筋络不适等症状。同时含有丰富的氨基酸，还含有维生素B、维生素C及多种微量元素，能够促进血液循环，加速身体的新陈代谢，对身体的帮助是比较大的。

纸包鱼怎么做

1、鱼去除内脏，清干净，划上几刀。

2、锅内倒油，烧热放辣椒、五花肉粒炒香。

3、放红油豆瓣酱、姜沫、蒜沫炒香，放老干妈、胡辣粉、啤酒等调味品。

4、起锅，放花生仁。调味后浇在鱼身上。

5、撒香葱末、白芝麻、香菜段，用纸包起来，放到烤炉或者微波炉煮到滚烫即可食用。