牛羊肉怎么做好吃（宁夏吴忠牛羊肉哪好吃）

1、牛肉的做法：

2、羊肉的做法：

宁夏吴忠牛羊肉哪好吃

吴忠是宁夏回族聚居区之一，在饮食习惯上深受回族风俗习惯的影响，饮食特色以清真菜为主，多使用烧、烩、煮、炖等烹饪技法，口味多为酸辣，略咸。因为盐池县盛产中药材，所以在吴忠菜中，常能见到以中药为配料的菜品，甘草霜烧牛肉、羊肉枸杞芽、羯羊脖炖黄芪等就是其中的佳品。 吴忠菜中也不乏宁夏常见的羊杂碎、清真羊羔肉、黄河鲤鱼、炸馓子等菜品，但最具吴忠特色的白水鸡、手抓羊肉、炒糊饽等美食则是难得一见的传统名吃，风味独特，味道绝佳。

牛羊肉泡馍的饼子怎么做

食材：面粉100克、酵母适量、水适量。

做法如下：

1、将酵母融于30克左右的水中，加入50克面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至温暖处发酵1小时；

2、将剩余的面粉和适量水揉匀至硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟；

3、将发酵面团和死面团一起揉，和成较硬的面团，放于面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性；

4、揉好的面团分割成4到6份；

5、将每份分别揉圆，用擀面杖擀成厚度小于1厘米的面饼；

6、放入电饼铛烙约2到3分钟至两面微黄，即可取出。

怎么区分牛羊肉

区分牛羊肉从外观上就能看出来，牛肉一般都是大块状，而且组织疏松，羊肉一般是小块，但是弹性十足，不像牛肉的肉那么疏松。羊肉有膻腥味，在买之前可以闻闻味道。新鲜牛肉质地结实，肉质细嫩，即肉质坚而细，有弹性，指压后的凹陷立即恢复。新鲜羊肉表面微干或微湿润，不黏手，次新鲜肉外表干燥或黏手。