肉末竹笋如何做 肉末竹笋的做法（肉末的做法）

1、竹笋提前煮过出过水，猪肉切碎。

2、锅烧红，加入适量的油，倒入蒜和姜，倒入猪肉，翻炒均匀。

3、加入盐、白糖、酱油翻炒，至8分熟装起备用。

4、锅烧红，加入适量油，倒入辣椒和蒜炒至香味。

5、倒入竹笋，继续炒，加入猪肉，继续炒，炒至猪肉与竹笋均匀。

6、加入适量的酱油，继续炒，炒至均匀即可。

肉末的做法

1、将瘦肉片去筋，剁成细末。

2、将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，炒至八成熟时，放入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。

3、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

肉末酱如何做

步骤如下：

1、准备好食材。

2、猪肉切成大碎丁，不用太碎。

3、加入生抽、老抽和淀粉。

4、戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右。

5、热锅热油，倒入腌制好的肉末块。

6、快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块。

7、加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。

8、熬至稍微浓稠状，放入配料调味即可。

怎么洗肉末,如何清洗肉末

1、淘米的时候留下洗米水，然后将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，这样脏物才容易洗掉。

2、首先煮些热水，温度在45度左右，然后把肉馅倒入水中浸泡十分钟左右，用笊篱淘洗干净即可放心食用。如果还不放心建议清洗之后再放进开水里煮2分钟其杀菌效果。