苹果和橙子的含糖量差不多。苹果的含糖量在12.3%左右，橙子的含糖量在9%—13%之间，两者几乎一样。苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。橙子每100克含维生素C约49毫克，比梨、苹果、香蕉分别高10倍、16倍、8倍左右。
1、苹果和橙子不怕冻。香蕉、杨桃、枇杷等水果不宜放冰箱存放，否则会冻伤。一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。
2、水果放冰箱保存常识：
3、第一类、不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
4、第二类、可以放入冰箱，但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
5、第三类、必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
6、第四类、常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
在评价水果的几个主要的营养指标中，胡萝卜素橙子是苹果的40多倍，维生素C橙子是苹果的7倍，钾、镁等矿物质橙子也要多过苹果。并且橙子的水分要比苹果略多一些，所含热量要比苹果更少一些。
虽然苹果在主要的营养成分上要弱于橙子，但是它也有着自身的优势。比如它的不溶性纤维是橙子的3倍，这些膳食纤维可以促进人体肠胃蠕动，改善人体消化状况，并能减少人体对胆固醇的吸收；并且苹果的血糖生成指数低于柑橘，这就说明了高血糖的病人在食用苹果时要比食用柑橙子为放心。
1、橙子味甘、酸，性微凉。能生津止渴，助消化。富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。橙子中的纤维素可帮助通便并降低胆固醇。橙皮中含有果酸，对胃酸不足的人可帮助消化。橙子具有宽肠、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳等功效，可用于治疗胸闷、腹胀、呕吐、便秘等。
2、苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。苹果还有改善皮肤的功效。空气污染比较严重时，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。
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