山药豆怎么保存（山药豆怎么吃）

1、保持干燥通风：想要长时间保存山药豆，使其不那么容易变质，这时存储的环境就很重要了。一般情况下山药豆适合存储在干燥通风的地方，这跟我们储存土豆的方法是一样的。

2、切片晒干储存：要想保存山药豆，我们也可以选择把山药豆切成片，然后进行晒干，这样就能让它散发掉自身的水分，从而增加储存的时间。需要注意的是山药豆一旦进行切片晒干，此时本身的营养就会流失掉。

3、煮熟冷藏储存：如果储存的山药豆不是太多，此时我们也可以先把这些山药豆进行烹煮，然后把煮熟的山药豆放入到保鲜膜中，之后再进行冷藏处理，这也可以起到短时间的储存作用。

山药豆怎么吃

1、食材：山药豆300克、洋葱2头、蒜3瓣、小米辣2个、盐2克、糖2克、孜然3克。

2、山药豆用清水多洗几遍，上面的灰尘洗干净。

3、然后直接放蒸锅里面蒸熟。

4、平底锅放油煸香洋葱丝、蒜末和小米辣，蒜末煸到金黄最好，会更香。

5、蒸好的山药豆丢进锅里，用勺子一个个压扁，再兜炒入味，一定要压扁啊，不然不入味。

6、炒一两分钟后就可以调味了，盐、白糖、孜然放进去炒均匀。

7、出锅装盘就可以吃了。

糖炒山药豆

1、准备食材山药豆、白糖、适量的白水。

2、将山药豆反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软，嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音，捞出沥干水分。

3、将一定比例的白糖和水放在炒制机中通过搅拌加热三分钟左右，直至融化。

4、白糖完全融化后将山药豆倒入糖水中，慢慢搅拌直至糖分成白色的结晶状裹于山药豆上。

山药豆腐的做法

1、山药去皮，切成丁；

2、豆腐沸水烫后分别切成丁；

3、花生油烧至五成热，爆香蒜茸；

4、锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁；

5、放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。

6、此汤有清热利尿、健脾厚肠胃、主治遗精、白浊带下、小便频数及子宫下垂的功效。