如何自制琥珀核桃的小窍门（如何自制琥珀核桃仁）

自制琥珀核桃仁的做法：

1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用，煮时散发出淡淡的红枣味；

2、煮好的核桃仁外皮很容易被剥下，但尽量别剥；

3、锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡；

4、放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出；

5、锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁几乎不会吸附油；

6、捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。

如何自制琥珀核桃仁

方法一：

1、将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中，调至中高火，火力加热2分钟，使之熟透，取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，再次放入微波炉内以中火加热1分钟，使糖和黄油融化；

2、再次取出核桃仁，放半汤匙水拌匀，再次以中火加热1到2分钟。加水的目的是使糖汁不过于黏稠，变成拔丝核桃；

3、在做好的琥珀核桃仁上均匀撒上白芝麻即可。

方法二：

1、把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中，用小火慢熬至糖汁浓稠；

2、.等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出；

3、锅另下食物油，用大火烧油至四成熟，改小火倒入核桃仁，将核桃仁炸至金黄色时捞出，表面撒上白芝麻，冷却后端出即可。

奶茶制作小技巧,自制奶茶的小窍门

1、找一个小奶锅或者是把做菜的锅拿洗洁精洗干净，不要有平时做菜的油味儿(建议洗完烧点水倒掉去味干净些)。加入白糖和红茶，小火翻炒到糖变焦糖色，锅边冒烟加入开水，煮5-10分钟左右(一定要开水，凉水就成糖块了)；

2、加入淡奶或者奶粉，接着煮5-10分钟；

3、加入自己喜欢的佐料，珍珠或者在家煮的西米。

4、最后出锅过滤茶叶，就可以啦！

奶香味枣夹核桃的做法,自制奶香味枣夹核桃

1、主料：红枣600克，辅料：核桃600克。

2、红枣清洗干净，擦干水分。

3、放烤网上晾干。

4、核桃剥开取仁，核桃仁尽量不要剥碎了。

5、红枣竖着切开一刀，底部不要切断。

6、取出枣核。

7、夹上核桃仁。

8、依次做好。

9、放入智能热风炉：选择热风功能，110度，烤50分钟。烤好后焖一会，就会变的十分酥脆。