海鲜炒白菜如何做 做海鲜炒白菜的方法（海鲜杂拌如何做）

1、对虾适量、白菜1颗、葱。

2、方法：准备适量的对虾，可多可少，1颗白菜，用几片叶。

3、把白菜外帮剥下来，把叶撕成小片，一定要用手撕，不用刀切，口感不一样，白菜帮可以留着做醋溜菜，葱姜切细备用。

4、锅中倒入适量玉米油，微热下葱姜爆锅，倒入对虾煸炒，倒入少许料酒。做海鲜要用味道不很浓的食用油，才能不影响鲜度。

5、把火调小些，煸炒出对虾的虾油，再倒入白菜叶，大火煸炒。倒入少许水，加调味勺半勺盐，把虾和白菜稍炖几分钟，还入味。

6、待汤汁收的差不多对虾已熟而白菜叶也绵软时，加少许鸡精，调匀，出锅，装盘。

海鲜杂拌如何做

主料：

鱿鱼、虾、蛤蜊肉。

辅料：

香菜、红椒、紫洋葱、姜、盐、海鲜酱油、糖、醋精、辣椒粉、红酒。

步骤：

1、鱿鱼去掉内脏，去掉鱿鱼上面的皮，切块打花刀；

2、大虾去掉虾头，去皮，去虾线；

3、蛤蜊肉去掉泥肠；香菜切碎，红椒，紫洋葱，姜切丝；

4、锅内烧开水，先放虾和鱿鱼焯烫7分熟，再放蛤蜊肉炒熟；

5、捞出焯好的海鲜控水放凉；

6、海鲜放凉后，倒入材料，放入盐、海鲜酱油、糖、醋精、辣椒粉、红酒调味充分搅拌，即可。

海鲜的养殖方法

几种海鲜的养殖方法如下：

龙虾：在喂养良好的情况下，龙虾一般可以存活一个星期，喂养龙虾的水温不能太低，但是要有冰凉感，冬季水温在18到19摄氏度左右，夏季的水温要低于常温，喂养龙虾的盐水浓度在24到26摄氏度，水在不浑浊的情况下，三个月左右换一次水即可；斑类鱼：指东星斑，石斑，苏眉斑，老鼠斑，对温度极为敏感，水温须控制在温热程度，在冬天气温低时要使用恒温器，对水质的要求较高，一般一个星期即需换一次水；左口鱼：左口鱼性喜寒冷，喂养的温度越低越好，达到将手伸入水中时有刺骨的感觉，左口鱼最多可喂养半个月，每个星期需换一次水；象拔蚌：象拔蚌亦属于贝类，但比较特殊，象拔蚌所需的温度与左口鱼相同，可与左口鱼混养；贝类：属喜寒冷的动物，有干养和水养两种，都需将温度保持在０摄氏度左右，干养，只需用碎冰块将贝类包好存放即可，水养，需不停地往水中加入冰块，同时启动制冷设备。

海鲜种类,海鲜的种类

1、海鲜包括了鱼类、虾类、贝类这些海产。

2、虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

3、只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

4、海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。