1、鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，把蛋黄，香蕉和牛奶放入料理机中。
2、启动料理机，将香蕉鸡蛋和牛奶溶为一体成香蕉牛奶蛋液。
3、将液体倒入盆中，筛入低粉。
4、充分搅拌均匀。
5、打发蛋白，不要打发过度，提起电动打蛋器，蛋白出现小弯勾即可。
6、蛋白分三次加入到面粉糊中。
7、Z字形搅拌均匀。
8、不粘锅，锅热，小火，倒入面糊，从高处倒入，使之成为圆形。
9、待出现小孔即可翻面，翻面后再煎十几秒就可以啦。
鸡蛋，增强免疫力、护眼明目，香蕉，活血化瘀。煎的时候火要适中，准备一把小勺子和铲子，煎20秒左右的时候就用小勺子松松边，这样边边不会粘，更容易翻面，搭配果酱，巧克力酱更美味了。
1、香蕉用勺子压成泥。
2、将鸡蛋，玉米油，牛奶，糖加入到香蕉泥中，搅拌均匀。
3、将低粉和泡打粉混合均匀后，筛入搅拌好的香蕉糊中，搅拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要继续搅拌了，以免面粉起筋导致组织粗糙。
4、加入葡萄干随意搅拌一下，切忌过度搅拌。
5、干果大家随意放，家里有什么放什么。
6、将香蕉面糊倒入烤杯中，表面撒上蔓越莓。
7、如果蔓越莓比较大，要切小一点比较好。
8、放入提前预热好的烤箱，上下火170度，中层25分钟。
9、可以在材料准备好后就开始预热烤箱，提前10分钟就好，烤箱不同温度会不一样，大家根据自己的烤箱调整时间和温度。
10、烤至表面裂开，开始上色，再烤下就可以了，后面注意随时观察。
1、将3根香蕉去皮，碾压成泥。可用婴儿食物料理碗中的压泥工具或用具有制作果泥功能的多功能榨汁机处理。
2、在压好的香蕉泥中逐步加入糯米粉，边加边搅拌均匀，不要一次加太多，同时加入少许白糖。
3、糯米粉一直加到和香蕉泥调成一个面团，面团表面不要太干，略有些粘手就可以了。将面团搓成长条，切成小块。
4、将每个小块的面团搓成小球，在面包糠里滚一下，表面沾满即可。刚才调面团时不要调得太干，否则面包糠会粘不住。平底锅中倒油，油量大约淹到香蕉丸子一半，油加热到四五成热时将香蕉丸子轻轻放入油锅，中小火将丸子炸成金黄色，捞起、沥油。
拔丝香蕉
食材：香蕉1根、鸡蛋2个、白糖适量、面粉适量、淀粉些许、色拉油适量。
做法：
1、香蕉剥去皮。
2、切成差不多大小的块。
3、鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、水、少许色拉油。
4、搅拌成均匀的面糊。
5、将香蕉块拍上少许干淀粉。
6、然后挂糊。
7、油烧至7成热时，下挂了糊的香蕉块慢炸。
8、然后沥油。
9、锅内留少许油，倒入适量白糖炒至粘稠状。
10、倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅。
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