翅根炖土豆 翅根炖土豆怎么做（翅根和翅中的区别）

1、主料：鸡翅根6个，马铃薯丁(脱水)2个。调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，料酒适量，老抽适量，调和油适量，花椒粉适量，白糖适量，香叶适量。

2、鸡翅根解冻洗净。

3、葱切末 姜蒜切片，土豆去皮洗净切块。

4、准备八角香叶，热油锅，放入鸡翅根煸炒。

5、再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味。

6、放入适量的花椒粉翻炒，再放入料酒去腥。

7、倒入适量的酱油翻炒，再放入一小勺白糖炒匀。

8、倒入老抽调色，倒入适量清水，大火煮开。

9、放入土豆块，盖盖，中火炖制鸡肉软烂。

10、待肉熟，汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可。

翅根和翅中的区别,翅根和翅中的区别在哪里

1、价格

通常来说鸡翅中的价格要比鸡翅根的价格略贵一些。

2、形状

鸡翅中的形状为扁平状，一侧皮肤上会有并排的毛孔；而鸡翅根的形状就像是鸡的小腿一样。

3、肉质

一般来讲鸡翅中因为脂肪含量以及胶原蛋白丰富，所以口感通常会比较顺滑细腻；而鸡翅根由于脂肪含量较少，所以口感不比鸡翅中细嫩。

燕麦炸翅根的做法,燕麦炸翅根怎么做

1、所需原料，鸡脯肉，燕麦，鸡蛋。

2、鸡脯肉洗净切成大片，放入姜丝，料酒。

3、放入适量的盐。

4、搅拌均匀，腌制10分钟。

5、鸡蛋打到碗中打散。

6、腌好的鸡肉，放入淀粉中，裹匀。

7、再放入蛋液中沾满蛋液。

8、最后放入燕麦中，裹满燕麦。

9、全部做好放在盘中。

10、锅中放油，油热后，放入做好的鸡肉炸制，炸到鸡肉成熟，燕麦金黄色即可。

简单翅根做法

1、第1步、翅根洗干净。

2、第2步、锅中倒入冷水，放入翅根焯水捞出。

3、第3步、锅洗干净重新倒入冷水，放翅根，加葱段，姜片，蒜片，花椒，一个八角，三片香叶，干辣椒段，盐，煮五分钟就捞出控水（熟的快）。

4、第4步、捞出的翅根加入生抽，酱油，花椒粒，红油，辣椒酱腌制十分钟。

5、第5步、葱，姜，蒜全部切末，鲜米椒，泡椒剁碎，干辣椒段备好。

6、第6步、锅中加入适量的胡麻油烧热，将盘子里面备用的料爆香！

7、第7步、放入翅根（连腌翅根料一起倒入锅中），加入少量的料酒，鸡精，味精，盐，十三香，翻炒几下加入红油出锅！