1、选择水仙花球，要大且扎实。
2、把花球外面的深色外皮剥掉。
3、用手把花球上半部的鳞片一层层剥掉。
4、在离根盘上方1.5CM，用专用的水仙雕刻刀下刀。
5、用刻刀将各花芽之间的假鳞茎剥掉。
6、用左手的中指或食指或无名指顶起要削的花芽柱。
7、将花葶上面三分之一刺伤或用刀削掉表层。
8、最后用牙签固定。
凤凰水仙和老枞水仙不一样，凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级老枞是根据树龄来划分的，一般要五六十年以上树龄的茶树，才可以称为“老枞”。
拓展：
凤凰水仙，乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄；制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。
1、选择一个光线充足的地方。水仙花在光线充足的情况下生长最好，但是部分或浅色也是可以接受的。种植后的第一年或第二年，充分的遮荫将使你的水仙花不开花。
2、检查你的花园是否有肥沃、排水良好的土壤。水仙花可以生长在多种不同类型的土壤中，但生长水仙花的理想土壤是适度肥沃和排水良好的土壤。一些专业的水仙花更喜欢碱性土壤，所以如果你想要一个特别的水仙花品种，请咨询当地的苗圃以获得更多的信息。
3、秋天种水仙花。水仙花应该在秋天种植，最好是在十月。然而，你可以最早在9月或11月底播种。如果你生活在寒冷的气候中，你要在地面结冰前2到4周开始种植。
4、准备好种的时候买球茎吧。从有信誉的来源或苗圃购买球茎，并在购买后一周内种植。灯泡越大越好。不要买便宜的球茎，因为它们可能没有花。
5、为鳞茎挖洞或沟渠。当然，你可以单独种植每个鳞茎，但大多数园丁一次种3到8个球茎。你可以随意创建你想要的任何形状的沟渠：直而长的沟渠会形成一个有序的花园，而更多的圆形树丛则会产生更“自然”的外观。
1、一、促进花芽长出
2、通过雕刻的方法，可以将包裹着花芽的鳞茎叶片切开，这样能将包裹的厚度减少，使花芽能早一点长出来，促进植株的长势和生长。
3、二、促进花芽健壮
4、外面的鳞茎片去除之后，就不需要再提供太多的养分来使它突破，能够积攒下养分，减少养分的过多浪费，促使长出来的花芽变得更加健壮，植株的长势更加稳定。要是没有经过雕刻，就会与花芽争夺养分，只会促进叶片长出，花苞里面的花蕾会变黄、变干，观赏的价值大打折扣。
5、三、去除干蔫部分
6、可以通过这个处理方法，将外面干燥、烂掉、发蔫的部分彻底去除，使球体变得整洁，也能减少感染其他部分的可能性。
7、四、培养不同造型
8、通过破坏里面的细胞，使形态呈现畸形生长的趋势，使生长能够根据自己的想法来，培养出很多不同的造型，增加观赏的价值，提高美观程度。
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