1、食材:排骨500克,鸡脚200克,干茶树菇100克,红萝卜100克,姜片10克,蜜枣50克,盐5克,葱5克。
2、排骨和鸡脚汆水后洗干净。
3、红萝卜切滚刀。茶树菇泡水洗干净,全部材料放入汤煲里。
4、加纯净水或者过滤水,大火煮开,中火煲一个半小时,加盐调味即可。
1、准备材料:春菜1斤、排骨1斤半、油适量、盐2勺;
2、排骨冷水下砂锅后煮开焯水,捞出洗净,放两三碗水放在砂锅煲40分钟,春菜洗净切段;
3、热锅下油先将春菜的头部煸炒一下,加入叶子部份,翻炒几下可关火;
4、将菜放入砂锅和排骨一起煲,煮至春菜熟,出锅前盐调味即可。
排骨可以与许多食物共同煲汤食用,以下是几种营养价值很高的排骨汤做法:
1、冬瓜排骨汤:猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
2、干贝海带排骨汤:干贝温水泡发洗净,排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。海带洗净后改刀。将所有材料放入高压锅,上汽后八分钟关火,加盐调味。
3、黄花菜排骨汤:泡好黄花菜,洗好的排骨入开水中焯净血水。砂锅上火冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。然后转小火盖上盖子煮30到40分钟,放入黄花,小火继续再煮10到15分钟,最后跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
苹果煲排骨可以活化肌肤,窈窕纤体,滋润养颜,生津健脾,祛寒解郁。
苹果排骨汤的做法:
1、排骨剁小块,苹果洗净去皮,切小块备用;
2、向汤锅内加入适量份量外的水煮至滚沸后,将排骨块放入滚水中汆烫约一分钟后取出,洗净后和苹果块水一起放入电饭煲内锅中;
3、盖上锅盖,按下电饭煲开关,待电饭煲开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐调味,盛盘即可。