1、小米放刚没过米面的水,15分钟蒸熟,然后放在盘中拔散凉凉,会成一粒粒的颗粒状,米的口感 ,有沙感。
2、虾仁去虾线后,放一点盐,胡椒粉腌一下。
3、然后再把青椒切粒待用。
4、把虾仁放热油里炒熟,放一点料酒即可。在快熟时放青椒粒半分钟后,放入少许盐鸡精粉。
5、小火热油,在把鸡蛋入锅迅速打散,还没完全熟时尽快放入小米。这样口感会更加沙沙的,随后把炒好的虾仁青椒倒入锅里即可。