1、准备好所有食材，核桃，麦芽糖，冰糖，清水。
2、起锅，锅热之后放入麦芽糖，冰糖，适量清水，然后开小火慢慢熬制融化，这会儿还不需要搅拌。
3、把核桃仁放入烤箱中调好温度好烤熟，如果没有烤箱的可以直接在锅里开小火翻炒一下，也很不错的。
4、当锅内的糖熬制冒泡泡的时候，转小火再慢慢熬制黏稠。
5、熬制变为焦糖色。
6、把核桃倒入锅中，裹上糖浆，快速翻炒均匀。
7、之后关火把核桃仁捞入盘中待冷却。
8、香脆甘甜的琥珀核桃仁就做好了，冷却之后就可以吃了，用这种方法做出来的糖炒核桃仁是不会沾在一起的。
红糖炒核桃仁所需食材和具体步骤如下：
首先准备食材：核桃100克、红糖150克。
红糖炒核桃仁的做法：
1、首先把核桃砸去外壳取出仁，然后切碎，红糖准备好，备用。
2、锅内放红糖和适量水，大火烧开，转小火熬煮。
3、熬制的红糖液不融化最好，放入核桃仁，稍微搅拌均匀，让核桃仁都裹上红糖浆。
4、放凉后就可以食用了，这样红糖炒核桃仁就做好了。
注意事项：
红糖炒核桃仁的做法是比较简单的，按照步骤要求就可以制作出来，不过它在制作的过程中有很多的细节需要注意，在熬制红糖液的时候一定要熬制的比较稠，并且要控制好火，这样不至于把花生仁炒糊。同时，在制作的过程中要稍微的搅动一下，避免核桃仁裹上红糖浆不均匀，这样将来吃起来不是很好吃，看起来也不是很美观。这些都是需要注意的细节，留心就可以把红糖炒核桃仁做好。
不相克，但是吃太多会影响吸收。
1、剥好核桃仁。
2、锅里炒香。
3、盛出来。
4、锅里放小半碗水。
5、搅拌溶化起泡。
6、核桃倒进去翻炒。
7、每一颗核桃上裹上糖桨。
8、黑芝麻放进去翻拌均匀。
9、起锅就可以吃了。
糖炒栗子粘皮可以用一个小滴管里面装上蜂蜜，这个也可以提前准备好，每一颗板栗开口的地方上滴一点蜂蜜，再闷上四五几分钟就好了，就可以出锅了，这时候尝尝，不光吃起来特别的甜，板栗再融入蜂蜜的味道可以说是超级美味的，剥皮的时候，也不用担心皮和肉粘住了，特别的好剥，板栗上不会沾一点点内皮的。
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