1、材料：南瓜300克，熟鸡脯肉50克，嫩豌豆25克，枸杞子15克，清汤700克，湿淀粉25克。
2、把南瓜去皮、去瓤，放入蒸锅内蒸熟取出，捣成泥。熟鸡肉切成小丁。豌豆、枸杞子洗净。
3、锅内加入清汤、葱姜汁5勺烧开，下入豌豆，煮至刚熟(喜食软面的可多煮一会儿)，下入鸡丁煮5分钟。
4、下入南瓜泥搅匀，加精盐适量，搅匀烧开，加入味精半勺，下入枸杞子，淋入湿淀粉勾芡，加鸡油两勺，搅匀。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
1、材料：贝贝南瓜1个、小鸡蛋2个、大虾仁1个、生抽酱油适量、香葱适量、香油适量。
2、把南瓜顶部切出一个顶盖，我这个盖的有点薄了，可以再切的厚一点；然后把南瓜里的瓤都挖出来，掏空；把挖好的南瓜放进蒸箱里蒸10分钟；这边开始准备蛋液，用筷子将鸡蛋液打散；打散的鸡蛋加入等量的温开水，鸡蛋液和水的重量是一样的；蒸了10分钟的南瓜，已经是半熟的了；把调配好的鸡蛋液倒进南瓜盅里；继续放进蒸箱里蒸10分钟；十分钟后蛋液稍微凝固，再把准备好的一个虾仁放进去，继续蒸5分钟，结束后焖2分钟再取；放点香葱碎，淋上香油和生抽酱油，一个漂亮的南瓜虾仁鸡蛋羹就做好了。
南瓜羹的做法：
1、所需食材有南瓜200g、大米100g、水200g。
2、南瓜去皮后用清水洗净，切成小块，大米放入碗中，加入清水淘洗干净。
3、锅中倒入清水，放入南瓜和大米，大火烧开后小火慢慢炖至南瓜软烂，这时即可出锅食用。
1、热量为188大卡/100g。每100克鸡含碳水化合物0克，脂肪7.35克，蛋白质28.69克，纤维素0克。鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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