1、藕粉、糯米粉、白糖各250克。
2、将藕粉、糯米粉、白糖放入盆中,加入适量清水,揉成面团,放入蒸笼内蒸10分钟,以面团蒸熟为度。
3、当点心食用。可用于脾胃虚弱,饮食减少,大便溏薄,疲倦乏力,便血,吐血等症的辅助食疗。
4、本药膳出自《本草细目拾遗》,以补虚止血为主,那里面莲莲菜粉性味甘寒,功能健脾增进食欲,清热凉血。江米性味甘温,功能补中益气。白砂糖有滋润和中的效用。合而为糕,共奏补中健脾、止血散瘀之功。
1、200克大米洗净浸泡一晚。
2、将大米沥干水份放入料理机中,加入100克水打成米浆。
3、取50克米桨放入大碗中,送入微波炉加热30~60秒至熟,(我家微波炉温度比较低,我加热了一分钟),温度高的建议30秒就好,或是上锅蒸几分钟至熟。
4、这是加热后熟米浆的样子,(如果你加热后的熟米浆很干很硬,说明加热过了,后续搅拌会很困难)。
5、熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀,这一步需要点耐心。
6、另取一小碗加入30克温水,5克糖,2~3克酵母拌匀。
7、把酵母液体倒入熟米糊中,拌匀。
8、蒙上保鲜膜和湿毛巾,放入温暖处或烤箱发酵40~60分钟。
9、发酵好的米糊呈蜂窝状。
10、将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟,闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好,发酵过头的米糊会有酸味儿,口感不好。
1、将蒸熟的米糕放凉即可获得qq米糕。
2、用温水将糖化开,加入适量橄榄油,搅拌。
3、大米粉和糯米粉按照2:1的比例配置,少量多次加入温水,揉面团至光滑为止。
4、分成多个小年糕团,醒5分钟。做成想要的形状上锅盖盖子蒸20分钟。
5、蒸熟后放凉,可以直接食用。
6、放凉后完全不会变硬,口感筋道。
1、米糕可以炒也可以直接蒸熟食用。
2、黄米糕做法:
3、材料:大米,干玉米细粒,酵母粉。具体做法:1.大米和玉米粒洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆。2.取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆。3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌。4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。5.发酵好的米浆倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵。6.发酵好的米浆盛进模具里,大伙蒸15分钟即可。7.最后脱模摆盘即可。