蒸蟹煲制作方法 具体需要怎么制作（蟹煲怎么烧）

1、螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。

2、鸡爪焯水，洗去血沫备用。

3、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。

4、把处理好的虾也一起放入油锅，煎八九分熟捞出备用。

5、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。

6、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。

7、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。

8、加一点耗油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。

9、淡入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。

蟹煲怎么烧,蟹煲怎么烧好吃

1、蟹煲的做法步骤:大闸蟹用刷子洗净，掀开（白色）部份的壳，用刀把蟹对切两半。切的时候小心别被蟹脚夹手，另外刀要用利点的，要不然不好切。

2、切好的蟹沾点鸡蛋液，在平底锅稍微煎一下，以免煮的过程中蟹黄和蟹肉散出;

3、锅内放底油（比平时炒菜多放些），放辣椒花椒葱姜爆香，放一勺豆瓣酱，放入切好的洋葱和鸡爪，炒出香味。放入煎好的大闸蟹和西红柿，加料酒和生抽，翻炒一分钟，加水。

4、煮沸后，加火锅底料，我这一锅4只蟹放了三分之一袋的底料，改中火煮十分钟，然后放入娃娃菜，豆腐皮，芹菜。中小火炖20分钟左右即可，放入鸡精，起锅洒上香菜末和芝麻。

呛蟹的制作方法

1、食材:主料梭子蟹2只辅料盐适量.

2、购买活梭子蟹两只，越肥越好。

3、将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。

4、几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。

5、调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。

6、将蟹去保鲜膜放入盐水中。

7、在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。

8、切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。

蟹煲的做法,蟹煲怎么做好吃

1、螃蟹几只、虾适量、土豆适量、鸡爪适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、青椒适量、食用油适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、白糖适量、盐适量。

2、准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。

3、鸡爪焯水，洗去血沫备用。

4、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。

5、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。

6、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。

7、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。

8、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。

9、加一点耗油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。

10、淡入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。