烧鸡公做法 怎样做烧鸡公（烧鸡公的正宗做法）

1、土鸡1000克、洋葱一个、芹菜50克、料酒适量、鸡公煲调料一包、酱油适量、糖10克、啤酒一瓶、郫县豆瓣酱15克、生抽适量、醋适量、鸡精15克、大葱两根、蒜一个、小红辣椒3个。

2、将切好的鸡块洗净放入盆中，加入料酒，生抽，鸡精，切好的葱段，蒜片，姜片，搅拌均匀，腌制半小时以上。

3、芹菜去叶切段，青椒切丝，洋葱切丝或块，葱切段，蒜去皮，姜切片，小红椒洗净备用.干辣椒切碎。

4、锅内放油，加葱段、姜片、蒜爆香，翻炒几下放入切好的辣椒末，差不多时出锅备用。

5、锅内放少许油，把腌好的鸡肉按鸡皮在下摆好，这样鸡皮也不会太油腻，差不多时翻炒下。

6、待鸡肉变色后放少许洋葱.醋.酱油。再来两大勺豆瓣酱，然后再倒入啤酒。少加些水，把之前炒好的辣椒油倒入，剩下的腌肉汁也一起倒入。大火烧15分钟，改小火炖至肉熟。

7、肉熟后放入剩下的青菜.继续翻炒至菜熟.这时锅内基本没有多少汤汁了.要不停的翻炒.避免糊锅。

8、盛放到锅内大功告成。

烧鸡公的正宗做法

1、食材准备：鸡腿肉200g，洋葱50g，香菇50g，芹菜50g，油20g，盐10g，鸡精10g，生抽10g。

2、将香菇切块，洋葱切条，芹菜切条。

3、锅中倒油，爆香洋葱、芹菜，放入食材翻炒，加水烧开，调味收汁即可。

烧鸡公的正宗做法,这样做即可

1、食材准备：鸡腿肉200g，洋葱50g，香菇50g，芹菜50g，油20g，盐10g，鸡精10g，生抽10g。

2、将香菇切块，洋葱切条，芹菜切条。

3、锅中倒油，爆香洋葱、芹菜，放入食材翻炒，加水烧开，调味收汁即可。

烧鸡公烧多久

烧鸡需要炒制的时间为二十分钟，烧鸡的具体制作步骤如下：

1、净仔公鸡斩块飞水待用，鸡杂，鸡肠洗净飞水待用，青笋切条。

2、锅上火加底油烧热，下姜，葱，蒜煸香，下鸡块炒干水分。

3、烹黄酒加二斤条干辣椒，豆瓣酱，香叶，桂皮，草果，八角，山奈等香料同炒至出香味。

4、加入高汤适量烧开，用盐，少量糖，鸡粉，味精，胡椒粉调味，小火烧至肉质刚熟，起锅装盘。

5、弃香料，葱，姜，加入飞水成熟的青笋，撒香菜上桌即可食用。