1、高筋面粉260克，鸡蛋1个约60克，酵母4克，牛奶120克，糖40克，黄油25克，盐3克，糯米粉75克，玉米粉20克，糖20克，牛奶120克，黄油10克，熟咸蛋5个，肉松50克，美乃滋20克，紫薯120克，炼乳20克，黄油5克。
2、将面包体材料除黄油外的所有食材放入主锅，20秒/速度3混合，检查面团干湿程度。设定3分钟揉面，加入黄油继续3分钟揉面。取出滚圆温暖处发酵至2倍大。等待面团发酵的过程做麻薯和紫薯泥。
3、麻薯：除黄油外的食材放入主锅，30秒/速度3逐步提高到6，混合后的液体倒入大碗中，主锅注入500毫升水，架上蒸锅，20分钟/V/速度1， 时间到，取出蒸熟的面煳，趁热加入黄油，筷子搅拌，稍凉后用手（戴手套）将黄油充分揉入面煳至面团光滑，盖保鲜膜备用。
4、紫薯泥：紫薯120克去皮切片30分钟/V/速度1蒸熟后放凉，糖（可省）放入主锅，设定20秒/速度6，加入炼奶20克，黄油10克，再次设定1分钟/速度5，
5、准备咸蛋黄肉松，将熟咸蛋黄放入主锅，10秒/速度6打碎，加入肉松、美乃滋，10秒/速度4混合。倒入大碗。捏成团。
6、醒发好的面团取出，手压排气并均分成5份。每份滚圆松弛20分钟。 也可以分成三份做三个大点的。
7、松弛过程将麻薯分成5份，手压平铺上紫薯泥包入咸蛋黄肉松。再用手掌轻轻压平。
8、取一份松弛好的面团，光面朝下，擀面杖擀成牛舌状，放上图5的麻薯紫薯咸蛋黄肉松。从上往下卷起，收口。完成余下面团操作，二次发酵至1.5倍大，建议放入烤箱密闭空间旁边放一碗热水，约40分钟。
9、烤箱预热180度，醒发好的面团喷少许水洒上干粉，割花，180度烤约20-25分钟。10分钟后可加盖锡纸防止上色过深。
1、原料准备：高筋面粉、抹茶粉（或可可粉等其他你喜欢的口味）、酵母、黄油、鸡蛋、盐、糖、水、麻薯粉、玉米淀粉、牛奶、红豆沙、果干。
2、将高筋面粉、酵母、水混合搅拌均匀，揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，然后放在容器中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
3、发酵的同时制作麻薯，将麻薯粉、玉米淀粉和牛奶混合拌匀成流动的糊状，大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体时取出，放至温凉后加入黄油全部揉匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
4、发酵好的面团分成三份，排气后擀成长方形，再松弛一会儿；麻薯也分成等量的三份，擀开后均匀铺在面团上，将红豆沙抹在麻薯上，撒上果干或果碎，卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，二次发酵至两倍大。
5、烤箱预热180度，在面团的表面用刀片割出喜欢的纹路，烤20分钟左右即可出炉食用。
1、先做香芋馅，香芋去皮切碎块入锅蒸透。
2、之后压碎，我是加了点水，用榨汁机榨成泥的，加入淡奶油、玉米油跟砂糖小火加热，边加热边翻炒。
3、为了颜色好看，我加了甜菜根粉，调成了红色，香芋馅一直翻炒至不粘刮棒即可。
4、再来做抹茶面团，盆内加入高筋面粉、抹茶粉、砂糖、酵母跟牛奶，和成棉絮状。
5、之后倒在揉面垫上，用手掌一直向前推揉，再收回来，就像洗衣服一样。
6、大约推揉15分钟左右，面团筋度变大，切下一小块，可以撑出厚一点的手套膜即可。
7、加入盐跟软化的黄油，继续推揉均匀。
8、揉好的面团切下一块，可以撑出有弹性的手套膜。
9、将面团揉均匀放容器内，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
10、发面的时间来做麻薯，牛奶加砂糖隔水加热至砂糖融化，取出放一旁降至常温。
11、加入水磨糯米粉跟粟粉，搅拌均匀。
12、将搅拌好的面糊过筛，避免有面粉颗粒。
13、之后入锅大火蒸15分钟左右，蒸透即可，之后取出将至手温。
14、加入黄油，搅拌均匀，面团的余温就能将黄油融化。
15、搅拌好的麻薯面团装入保鲜袋，入冰箱冷冻一小会降温。
16、发酵好的面团手指按下去有个圆圆的洞，不回弹。
17、将面团取出，按压排气。
18、之后均分2份，揉均匀盖保鲜膜松弛15分钟。
19、取一份松弛好的面团，尽量擀成长方形。
20、冰箱取出麻薯面团，分成2等份。
21、在保鲜袋内擀成比抹茶面团小一点的长方形。
22、之后一点点取下保鲜袋，将麻薯面片放在抹茶面团中间。
23、取一半甜菜根香芋馅，用同样的方法擀成长方形，裁掉保鲜袋，将甜菜根香芋馅铺在麻薯上，用手按压一下，将三份材料压实。
24、之后卷起来，捏紧收口，卷的时候一定要卷紧。
25、两份都做完后，收口朝下放在烤盘内，二次发酵，我家里室温很高，就盖的保鲜膜室温发酵的。
26、发酵好的面团用锋利的刀片在表面划出自己喜欢花纹，我就斜着划了几条平行线，割包的时候要一步到位，不要一条线划好几刀。
27、烤箱预热160度，入烤箱烤30分钟，10分钟后加盖锡纸。
28、烤好的软欧出炉后会有些塌，这是正常情况，大家不要担心。
1、食材：高筋面粉（汤种）10克、水（汤种）40克、高筋面粉250克、鸡蛋+南瓜牛奶液170g、干酵母3克、白砂糖20克、奶粉10克、盐3克、黄油20克、紫薯50克、荔浦芋头50克、牛奶30克、白砂糖10克、黄油3克、水磨糯米粉40克、玉米淀粉10克、牛奶80克、白砂糖10克、黄油5克、咸蛋黄4个（50g）、食用油10克、奶粉10克、黄油5克、肉松馅40克、饼干棒2根、棉线16根。
2、方法/步骤：紫薯芋泥制作：紫薯和荔浦芋头去皮蒸熟，加入牛奶和白砂糖搅打均匀，然后将黄油和紫薯芋泥加入不粘锅小火翻炒至顺滑但不过湿的状态。
2、麻薯制作：除黄油外所有材料混合均匀，过筛后入蒸锅蒸25-30分钟，取出后将黄油拌入麻薯中，一直揉至均匀。
3、咸蛋黄制作：咸蛋黄先用油浸泡一晚，然后入蒸锅蒸20分钟左右蒸熟，取出后碾碎加入黄油、奶粉拌匀。
4、汤种提前一天做好，粉加水调匀后放小锅里开小火快速不断翻拌（只需要十几秒）至煳状送入冰箱冷藏（有点像浆煳的样子、保鲜膜封住送入冷藏），汤种很适合用于吐司、软甜面包，能更好的保证面包的柔软状态。
5、提前制作南瓜牛奶液，南瓜去皮蒸熟后和牛奶打成南瓜牛奶，用料差不多50g南瓜+50g牛奶～多的可以喝掉啦！味道很不错的
6、将除了黄油和干酵母外，所有面团所需用料放入面包机的面包桶中，酵母放入面包机的酵母盒中，黄油切小块备用。
7、将面包桶放置好后，选择程序饺子面团揉面程序，揉7、8分钟即可选择结束程序。之后盖盖子将面团静置30分钟以上，让高筋面粉发挥它的特性，更好的形成面筋～之后，将酵母盒放置归位，将软化好的黄油切小块放入面包桶。
8、这时选择面包面团程序可直接完成面团的1发。
9、内馅的四种材料准备妥当，其中如果有不喜欢的可以进行更替，例如紫薯芋泥换成红豆沙等。
10、完成1发的面包面团取出排大气泡后均分成4份，每一份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟备用。
11、接下来就像包包子一样，每个面团擀圆、依次包裹四种馅料，收口。
12、每个面团我们将用到4根棉线，先将棉线摆成米字型，然后将包好的南瓜面团收口朝下放置中间，将棉线全部提起后打一个结。
13、将面团进行第2次发酵，发酵箱选择37度发酵1小时左右完成2发，南瓜面团发酵至1.5-2倍大，很明显棉线已经被绷紧，南瓜面团的纹路也变清晰。这时将掰开的饼干棍插进南瓜面团顶端～完成造型。
14、烤箱预热180度，完成预热后送入烤箱中下层，烘烤时间22-25分钟左右，观察到上色满意即可取出，因为每家烤箱温控不同，需要根据自己家烤箱的脾气进行调控。
15、取出将棉线摘除就可以啦。
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