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山东风味五香香肠怎么做 怎么做山东风味五香香肠(山东五香糟鱼的做法)

时间:2024-11-12 来源:互联网 作者:慧青酱

1、切好的猪肉放在容器内,放入盐和白糖。

2、放入十三香、胡椒粉和高度白酒。

3、放入老抽,倒入姜汁,下手将其彻底搅拌均匀,腌制1小时 。

4、将买回的肠衣浸泡,将肠衣挂在机器的筒上,将肠衣前端打结,将机器固定在桌子上(没有机器,就找个漏斗也可以)。

5、将腌好的肉填入机器内,转动机器,开始灌肠(刚开始灌,会有空气进入,用手先按住肠衣,用牙签扎孔,待肉馅顺利通过再松手),全部灌完整条肠衣,尾部打结。

6、用棉线将其分段扎,依次全部完成,将其放置在阴凉通风的地方,视个人喜欢,晾10天左右,取下冷冻保存即可。

山东风味五香香肠怎么做 怎么做山东风味五香香肠?

山东五香糟鱼的做法,山东五香糟鱼怎么做

1、主料:小鲫鱼500g。

2、辅料:葱三颗、姜一块、八角两个、桂皮一小块、盐适量、糖少许、白酒两瓶盖、醋适量、酱油少许、鸡精少许、水适量。

3、买回来鲫鱼后,沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开,内脏和腮挖干净,记得千万不要刮鳞片。

4、洗干净后的鲫鱼要晾干,晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸。

5、炸至微黄捞出,锅内油倒出,把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面。

6、铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中,加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来,大火烧开后转小火在烧半小时左右,关火闷着,隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。

7、第二天早上打开锅盖就可以吃了,想吃热的就再加热下。

老干妈风味鸡步骤,老干妈风味鸡怎么做

1、准备食材有鸡腿两个。

2、将鸡腿去皮、除去腿骨、片成两厘米左右的片。

3、青红椒切片、生姜、大蒜切片、大葱切斜节。

4、鸡肉用牙签穿好,码入盐、水淀粉、料酒。

5、打入蛋清。

6、放入胡椒,伴匀码味十分钟。

7、锅入油放入鸡片炸熟捞出。

8、锅留底油放入姜蒜片、大葱爆香。

9、下入炸过的鸡片翻炒后下入老干妈。

10、下入青红椒翻炒。

11、倒入香油翻炒均匀后出锅装盘。

风味龙虱做法

食材:用料、龙虱3两、白酒、盐适量、蒜两粒、酱油适量、姜两片、糖适量。

风味龙虱做法步骤如下:

1、用锅烧开水,放龙虱到开水中,1分钟后捞起备用。

2、用另一干净锅,锅烧红,放油,用姜,蒜起锅。

3、放龙虱子炒香,放白酒,盖上盖子10秒。

4、开盖,放水没过龙虱,放酱油,盐,糖,根据自己口味适量放,盖上盖中火煮10分钟。

5、开盖,大火收汁,就可上碟。