冻熟肘子怎么做 冻熟肘子的做法（熟肘子能放冰箱冻吗）

1、材料：冻熟肘子肉300克，大葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。

2、熟肘子解冻肉切片，大葱斜切段。

3、锅中放油，放入大葱炒，再倒少许酱油炒。

4、放料酒调味，再放熟肘子肉炒。

5、再次加酱油、盐调味，炒匀盛盘。

熟肘子能放冰箱冻吗

一、熟肘子可以放冰箱冷冻，原因如下:

1、冷冻条件下气温较低，可以阻碍大部分细菌的繁殖，从而延长熟食的保鲜期。

2、冷冻使食物不会发生氧化和失去水分，从而食物不会发生变质。

二、冷冻时要注意一下几个要点：

1、熟肘子放进冰箱前必须凉透，避免冰箱内部滋生细菌，减少对冰箱的危害。

2、解冻时即可放到冰箱冷藏室或者室温下缓慢解冻，避免营养物质流失过快。

3、从冰箱里拿出食物时充分加热，保持沸腾状态三分钟以上，充分杀死有害细菌，即可食用。

4、冷冻的熟食储存时间不多于一个月，否则熟食口感变差和养分流失。

熟肘子怎么做好吃熟肘子的吃法

十三香蒸肘子具有不错的口味。

材料：熟猪肘子一个、葱适量、姜适量、酱油适量、老抽少许、味精少许、盐少许、胡椒粉少许、油少许、猪油一小勺、十三香少许。

做法步骤：

熟肘子切片，大概零点五厘米；将肘子摆好，在碗里摞起来；姜切碎放在肉上，葱切丝后放在姜上，把酱油浇上去，放点老抽提色；加胡椒粉、盐、味精、荤油、十三香；烧油，烧热后浇在葱上；前十分钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后搅拌即成。

熟肘子肉怎么炒好吃,熟肘子的家常做法

1、肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开；

2、放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色；

3、肘子上色完成后捞出晾凉，同时在高压锅中放入卤水材料，倒入上色剩余的酱油汤汁，放入晾凉的肘子，注入清水用大火烧开，撇去表面的浮沫；

4、将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可；

5、炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。