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在家如何做老式饼干 老式饼干做法有哪些(老式裂纹桃酥的做法)

时间:2024-11-11 来源:互联网 作者:新霞

1、普通面粉280g、鸡蛋2个、玉米油10g、白糖70g

2、方法:首先需要将事先准备好的鸡蛋打散,倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀,最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入,用刮刀翻拌成面团,然后再用手翻揉几下,使之材料更加融合均匀。

3、将松弛好的面团擀成约1cm厚的面饼。千万不要太薄。薄了中间就不软了。切成大小均等的长方形。烤盘上撒少许面粉。将整形好的面饼放进烤盘。

4、把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮,用的是32升烤箱,正好是一盘的量,切成块,最后表面刷蛋液。

5、上火150,下火150,中层,20分钟左右,烤至表面金黄色就行,喜欢干爽些就关火后用余温烘烤会儿,但要时刻注意表面色度,别过火了。

6、出炉后稍晾一会,趁温热时用切刀给分开,要不掉渣多,晾凉;然后就可以将每位的饼干放在盘子上吃了。

在家如何做老式饼干 老式饼干做法有哪些?

老式裂纹桃酥的做法,在家就可以操作了

1、将核桃仁放入烤箱180度,烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉。

2、将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖砸成小碎块。

3、将植物油倒入盆中。放入鸡蛋搅散,不要搅拌。放入白糖,混合均匀。

4、筛入面粉,放入小苏打,用刮刀或者铲子翻拌,不要搅拌,大概混合一下。

5、放入核桃碎,用手抓捏成团即可,不要使劲的揉面。

6、取25~30克的小面团,在掌心揉圆,然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻。

7、将小球芝麻朝上放到烤盘里,重复上面的动作将烤盘摆满,小球之间要留有大一点的空隙。

8、将小球都轻轻压扁成饼,让饼的四周有自然的开裂。

9、烤箱预热200度,中上层烤15分钟,烤箱不同温度也不同,如果你的烤箱温度高180度就可以。

10、要注意观察,桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。

如何在家DIY蛋糕和饼干

材料:低筋面粉290克,奶粉30克,黄油240克,糖粉50克,细砂糖50克,盐二分之一小匙,鸡蛋1个,奶32克;

做法:

黄油室温软化,将室温软化的黄油在大盆里打发,打发成为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状;分次加入细砂糖,糖粉,盐等材料,继续打至糖溶解;分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀;面粉加奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀像切菜一样切入,轻轻搅拌,千万不要划圈搅拌;取一个杯子把挤花袋撑在杯子上,将拌好的黄油面糊装进去,旋转封好袋口;烤盘事先铺上烤盘纸,将花挤在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距;烤箱预热180度,放烤箱上层或中层烤至边缘着色即可,大约需要15分钟;烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

东北老式粉肠的做法,平时在家就能做

1、一斤淀粉,取出一两,加水搅拌均匀;

2、锅中放入一斤半老汤烧开,倒入水淀粉,放凉备用;

3、肉馅二斤加葱姜末,盐,味精,鸡粉,香油,搅拌均匀;

4、加入剩余的淀粉与凉好的水淀粉,搅拌均匀,作为肠馅,灌入肠衣中,九分满即可;

5、锅烧水,煮20分钟,中途用牙签把气泡扎开放气;

6、最后做好切片装入盘中即可享用啦!