1、青菜切末，肉馅中加入葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，青菜。搅拌均匀，捏成丸子。锅中倒水放入丸子，煮熟后即可捞出。
2、肉切大片，剁成肉末放碗里，加入料酒、胡椒粉等所有调味料顺着一个方向搅拌均匀备用。锅里倒入两千毫升水，放姜片，水未烧开调中火，逐个下入丸子，煮开七至八分钟至熟后滴几滴香油，少许盐，再放入青菜叶煮开即可。
1、食材：青菜400克；胡萝卜半根；鸡蛋2个；虾皮1把；玉米面，盐，鸡粉，葱，姜适量。
2、青菜焯水切碎挤干水分，胡萝卜刨丝，鸡蛋炒散盛出，用余油把虾皮炒香，炒虾皮时加些黑胡椒碎，葱姜切碎。
3、加入两大勺玉米面和适量的盐、鸡粉拌一拌，再做成菜团，大小根据自己喜欢。
4、然后裹上一层玉米面，因为都是菜没有肉馅，所以菜团会有些散，裹玉米面时可以用双手攥的方式，攥一攥就可以裹上一层很结实的玉米面表皮了。
5、摆入笼屉，怕粘可以在底部刷点油，大火水开后蒸15-20分钟，关火后再闷5分钟即可。
1、主料：猪血(丸子)1个；辅料：青蒜3根、尖椒2个、红尖椒2个；调料：食盐适量、植物油适量、豆豉酱适量。
2、猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎；
3、锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒；
4、翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒；
5、将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗。
6、扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦。
1、食材：糖15克，水60克，糯米粉100克，糖粉50克，黄豆150克，奶油100克，牛奶30克，海盐2克。
2、白玉丸子：所有材料混合搅拌，水量跟据自己面粉适当调整,揉成面团，分成相等的量，搓成丸子。
3、锅烧热水下锅煮至浮起，放入冰水冷却。
4、黄豆粉：烤箱160度预热，黄豆清水洗净晾干后。铺在烤盘上放入烤箱。20分钟左右，期间拿出翻个面。破壁机打磨成粉。
5、奶盖：奶油加糖打到有纹路出现绵密状态，加入牛奶继续打发一会。加入海盐搅打均匀。
6、将丸子串好，盖上奶盖。
7、黄豆粉糖粉1:1混合，过筛撒在奶盖上即可。
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