1、食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、水130克、鸡蛋1个、黄油20克、白糖30克、奶粉30克、酵母3克。
2、将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。
3、加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。
4、加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。
5、将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
6、用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。
7、覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
8、擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。
9、将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。
10、将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
11、将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。
12、放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度（放在倒数第二层），15分钟后烤至表面上色即可。
1、主料：高筋粉500克、鸡蛋1个、白糖100克、盐2克、牛奶170克、花生油40克、酵母5克、豆沙馅适量。
2、把主料中的所有材料倒在一起。
3、揉成柔软的面团(我手揉了40分钟)。放置温暖地方发酵至2倍大。
4、排气后擀成薄片，用刀切或三角型的片状。
5、取其中一片，抹上豆沙馅。
6、从宽的一边开始卷起。
7、收口，做成稍弯的牛角状。
8、放置烤盘二次发酵。
9、烤箱中层，上下火，180度大概20分钟即可。
1、食材：纯牛奶90毫升、鸡蛋1克、白砂糖50克、盐2克、面包粉300克、酵母粉5克、黄油30克、全蛋液适量；
2、将牛奶、蛋液、白砂糖、盐放入面包桶。
3、加面包粉、酵母粉。
4、放入面包机中，调至和面程序，18分钟。
5、之后加入黄油，再和15分钟。
6、选择发酵程序。
7、发酵好的面团取出排气，揉圆，松弛10分钟。
8、擀成圆大片。
9、平均分成8份。
10、自下而上卷起来。
11、放入烤盘发酵至2倍大，刷蛋液。
12、放入预热好的烤箱，上火150度，下火130度，约20分钟。
1、用烤箱热牛角面包应该用手淋点水上去，高火1分钟即可。
2、牛角面包(通常叫可颂或者羊角面包)是一种食品，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，是法国面包。
3、在法国非常受喜爱的可颂(CROISSANT)，并不是源起于法国，而是来自其它国度的舶来品。严格说起来，在法国，面包是面包，即为法国人所谓的Pain，如国人熟悉的法国面包(Baguette);但是，如可颂等奶油面包卷，却是法国人通称的维也纳甜面包或甜点(Viennoiserie)，有点类似我们的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。
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