1、准备几个鸭蛋、适量的盐和一个罐子。
2、首先在锅中倒入自来水煮开,再依次倒入食盐和花椒,均匀搅拌1分钟后关火静置。
3、将生鸭蛋放到密封罐中,接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。
4、最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右,把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。
1、鸭蛋用钢丝球擦洗干净,注意力度别弄裂了,如果有裂的不要,洗干净以后晾干水分。
2、准备半碗白酒(不论度数)碟子一个。
3、把鸭蛋从酒碗里转一圈沾满白酒后拿起来放碟子上,右手舀一勺盐撒到鸭蛋上,左手转动鸭蛋尽量让每个鸭蛋沾满盐。
4、也可以用一个碗装盐把鸭蛋放里面滚,我不用这个方法主要是怕盐弄湿以后不好沾到鸭蛋上。
5、把裹上盐的鸭蛋装罐,把碟子里面的盐也一起倒进去。密封起来放阴凉处,待盐都融化成水后就可以吃了。
1、放入清水中浸泡去咸。咸鸭蛋太咸的话,可以放入清水中浸泡去咸,这个是个很好的办法,一般浸泡个12个小时左右就不会那么咸了,需要注意的是,浸泡需要淹没浸泡。
2、在煮的时候,多换水。在煮咸鸭蛋的时候,一般煮一次后,我们换水再煮一次,然后换水再煮一次,一般煮三次,换水三次基本上也就差不多不咸了,这个是个很不错的方法。
3、食用前过温开水。在食用前,可以去掉壳子后,放入温水中,等个几分钟后,再拿出来吃,这样的话也是可以很好的去咸的,效果是非常好的,往往口感也还在的。
咸鸭蛋不咸可以将鸭蛋在酒中浸泡一小时,蛋壳上沾满精盐,放入坛中。置于阴凉通风处。腌制15至25天,取出食用。再长点时间都不会太咸。如果家中的咸鸭蛋已经淹得过咸。可将其放入酒精中浸泡。可降低咸鸭蛋的含盐量。咸鸭蛋放冰箱保存很容易变质的,最好不要洗掉外面的泥。