1、食材用料:猪蹄2只,干海带1张,干墨鱼仔1把,盐适量,大葱一根,姜3片,干红辣椒2只,蒜头半个,大料2朵,香叶3片,桂皮半根,白胡椒适量,白糖适量,鸡精适量,老抽适量,花椒适量,黄豆酱1大勺。
2、葱切段、姜切片、蒜瓣去头尾,备好干花椒、桂皮、香叶、大料。
3、猪蹄过水流水洗净。
4、干墨鱼仔和海带用开水发好,海带洗净切丝用盐搓洗,流水洗净控干水分。
5、起油锅爆香葱姜蒜大料香叶桂皮刚辣椒。
6、加入段生的猪蹄炒变色。
7、淋上料酒加入老抽炒均匀颜色。
8、加入开水,水的量没过猪蹄,加入白胡椒粉,大火烧开。
9、加入海带和墨鱼仔黄豆酱小火炖两个小时。
10、最后加入适量盐、白糖、鸡精调味即可。
1、准备好原材料,海带、黄豆提前一晚泡好,腊猪脚剁成块也提前一晚泡好。
2、腊猪脚放入锅里煮开几分钟后关火。
3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎,大葱切成段。
4、海带切成块。
5、砂锅里放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋,烧开。
6、放入焯过水的腊猪脚,改小火煲一个半小时。
7、煮一会后要清除表面产生的浮沫和黄豆的皮。
8、根据咸淡加入适量盐,出锅了。
1、墨鱼可以和排骨、胡萝卜、黑木耳一起搭配煲汤,滋补是非常好的。
2、墨鱼可以给我们的身体补充丰富的碳水化合物和蛋白质,我们食用胡萝卜可以很好的明目清肝,木耳有很好的排毒的作用,所以这些食材一起搭配煲汤,不仅是可以享受美味清香的汤品,而且能够很好的补充身体营养,帮助保健身体,对于缓解体虚有非常不错的效果。
1、猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。
2、做法:将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色。
3、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;开锅盖,翻转猪脚块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;出锅即可食。