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五花肉配梅干菜怎么做 五花肉配梅干菜的做法步骤(五花肉做法)

时间:2024-11-10 来源:互联网 作者:轩辕绝

1、把梅菜在温水里浸泡一下,这样容易切。

2、把五花肉切块洗净。

3、准备一锅热水,加入五花肉。

4、然后煮沸后取出用水再冲洗一下。

5、重新加进锅里。

6、加入冷水,要没过五花肉,用大火煮十五分钟左右。

7、把梅干菜切碎,然后盖在五花肉的上面。

8、再加一点老抽,加入适量的生姜。

9、再加入足够的水,用大火煮十五分钟。

10、再转小火煲一个小时。

11、加入冰糖一块,继续煲。

12、再煲一会,汤汁收的差不多即可。

五花肉配梅干菜怎么做 五花肉配梅干菜的做法步骤

五花肉做法,五花肉怎么做

1、材料:带皮五花肉500克,酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

2、将五花肉洗净,切成3厘米 见方的块,用开水氽一下备用。炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。

配饭酱怎么做,配饭酱的做法

1、食材:豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。

2、豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里。

3、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状。

4、小火,冷油,下花椒慢炸。

5、花椒出味后,用筛把它捞出来不用。

6、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制。

7、此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊。

8、放入极少量的盐。

9、加入白砂糖。

10、再放点生抽。

11、小火熬5分钟即可。

蒸五花肉的做法大全,蒸五花肉的三种做法

1、蒜蓉蒸五花肉

(1)用料:五花肉一两条、姜几片、大蒜几瓣、生抽适量、料酒适量、葱几根、糖适量。

(2)五花肉冷水下锅,加料酒,姜片,葱结,大火煮开撇去浮沫,转小火;

(3)筷子能捅穿之后,捞出,冰水浸泡;

(4)切片,稍微吸干水分,装盘蒜;

(5)蒜剁成蒜蓉,热锅下油,下蒜蓉,生抽,糖,吃辣可以加辣椒圈,炒香后加小半碗清水,煮开后盛出备用;

(6)在肉上均匀淋上弄好的蒜蓉酱,放入锅中蒸8到10分钟即可出锅。

2、豆豉蒸五花肉

(1)用料:五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克

(2)生姜、大蒜去皮切碎备用五,花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟;

(3)脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可。

3、蒸五花肉用料

(1)用料:五花肉半斤。

(2)五花肉洗净,置锅中煮熟,锅里放料酒、花椒;煮至软熟的五花肉置冰水中冷却;

(3)五花肉切小块摆盘,淋入高汤与炒制的蒜蓉酱,放锅里大火蒸十分钟;

(4)蒸好的五花肉上铺上自己喜欢的配菜,撒上炒好的白芝麻