1、将洋葱剥开外表皮，香菇洗干净，将大蒜泡在水里。
2、洋葱切成丝状，香菇去蒂切丝，大蒜切片，姜切片。
3、冷锅倒入热油，放入洋葱和香菇，翻炒2分钟。
4、然后，倒入酱油（味淋），加入糖，倒入半碗水，放入牛肉卷，用铲子翻炒约5分钟。
5、加入少许蚝油和糖，翻炒，牛肉变色即可出锅。
6、盛半碗饭，然后将牛肉卷、洋葱、汤汁盛入碗中。
7、打入温泉蛋。美味香喷喷。
8、美味又简单的温泉蛋牛肉饭就完成了。
温泉蛋的做法如下：
1、水烧开后降温至70-80度，将鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，25分钟后捞出，在冷水中冷却。
2、将鸡蛋壳轻轻敲碎。
3、将鸡蛋打开，倒入碗中。
4、配调料，酱油和矿泉水，1：1配制。
5、将调味汁倒入剥开的蛋中。
6、撒上白芝麻和烤海苔条就可以了。
温泉蛋是可以直接吃的，温泉蛋是一种水煮蛋的做法，因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄还是液体，可蛋清已经凝固了，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。通常的做法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉05-12分钟即可，温泉水温70℃左右。
能做温泉蛋。因为温泉蛋的秘诀在于控制好温度即可。温泉蛋的独特之处在于它的蛋黄刚刚凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑，跟平时吃的开水蛋蛋白比蛋黄熟的情况正好相反。将鸡蛋煮到外生内熟的原理就是利用鸡蛋和蛋黄的的凝固点不同。温泉中或多或少都会含有一些化学物质，直接用来煮食物会对人体造成一定的危害。
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