萄式蛋挞做法 怎样做萄式蛋挞（萄式蛋挞的做法材料）

1、材料：蛋挞酥皮22个、雀巢淡奶油250克、纯牛奶200克、鸡蛋黄6个、细砂糖60克、粟米淀粉10克。

2、准备好材料准备，工具，量称。

3、加入6个蛋黄，200ml牛奶。

4、加入250ml淡奶油，以及60g细砂糖，少量粟米淀粉。

5、把刚才加入的材料打发，然后将挞液过筛即可完成葡挞挞液。

6、烤箱210℃预热，摆放整齐蛋挞，倒入挞液，防止蛋液溢出，慢慢放入预热好的烤箱。

7、上下烤，视乎烤箱的功率，烤20分钟左右即可出炉。

萄式蛋挞的做法材料

1、材料：蛋黄4个，低筋粉15g，千层派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，细砂糖60g，炼乳20g。

2、派皮擀成0.3～0.5cm厚度的饼皮，然后卷成卷，切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量。

3、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋挞模，用大拇指将派皮推匀，覆盖整个模具，推好的派皮静置30分钟。

4、准备一口小锅，倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉，搅匀，过筛后即成蛋挞水。

5、烤箱220度预热，蛋挞水倒入模具，约7分满，蛋挞送入烤箱中层，上下火220度烤约20分钟，至表面出现焦点即成。

家庭式的蛋挞怎么做,自制蛋挞的做法

1、用料：牛奶130克，初生蛋2个，细白糖20克，蛋挞皮9个。

2、准备好材料。

3、先将牛奶加热至40℃，边加热边加细白糖边搅拌，等到白糖全部融化后停止加热。加入鸡蛋，继续轻轻搅拌，直至材料全部融合。

4、把搅拌好的蛋液倒进蛋挞皮，倒8分满，最好用一个筛子隔一下，把泡泡隔开。

5、烤箱预热210摄氏度、3-5分钟，放入蛋挞后上下管210℃、25分钟。中途观看蛋挞皮生熟程度，部分烤箱可能发热管温度不平均会导致蛋挞一边烤太熟。

葡式蛋挞为什么叫葡式,葡式蛋挞叫葡式的原因

1、在葡萄牙有一种传统小甜点，后来有位英国人运用了英式糕点的做法，把猪油、面粉、水和鸡蛋这些融合，创作出了非常受人们欢迎的小甜点，这就是现在澳门有名的小吃名叫葡式蛋挞；而葡式蛋挞中的“葡式”指的就是葡萄牙，也指当时葡萄牙的那种传统小甜点。

2、葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。