二者可以同时炖,不会发生食物相克,有一道汤品:当归墨鱼羊肉汤,是女性滋补的佳品,可以补血养肝,温经止带,适用于肝血不足,寒凝经脉。症见月经不调,经行量多,或带下不止,头晕眼花,手脚麻痹,舌淡,脉细弱的人。
做法:
1、羊肉洗净,切块,用开水拖过;墨鱼取出墨鱼骨,洗净,将墨鱼骨略打碎,备用。
2、当归、淮山、生姜、红枣分别用清水洗净,与羊肉、墨鱼及骨一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。
墨鱼炖羊肉的做法如下:
1、将羊肉洗净切块,用开水过一边;
2、将墨鱼取出墨鱼骨,洗净;
3、将墨鱼骨略打碎,备用;
4、将当归、淮山、去皮的生姜、去核的红枣分别用清水洗净,与羊肉、墨鱼及骨一起放入砂煲内;
5、加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。
排骨炖墨鱼可以加当归。
党参当归瘦肉炖墨鱼的做法:
原料:鲜墨鱼250克,猪瘦肉60克,党参30克,当归12克;
辅料:生姜4片,精盐适量。
做法:
1、鲜墨鱼剖开,洗净,切块;
2、猪瘦肉洗净,切粒;
3、党参、当归、生姜洗净;
4、把全部用料放入炖盅,加开水适量,炖盅加盖。小火隔水炖2到3小时;
5、加精盐调味,即可食用。
墨鱼炖老母鸡:
主料:上等墨鱼、老土鸡、盐、味精、胡椒、清汤、老姜各适量。
干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4、2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面
墨鱼炖老母鸡的做法:
1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。