1、食材：牛肉500g、香菜100g、野山椒30g、姜30g、蒜末30g。
2、牛肉剁成肉丁。
3、准备野山椒、姜、蒜末、香菜备用。
4、锅中放油。
5、放入肉丁。
6、炒干水汽。
7、加入一勺盐。
8、加入野山椒。
9、加入蒜末。
10、炒香后放入酱油。
11、放入香菜。
12、炒熟出锅即可。
1、用料：猪肉200g、香菜 200g、生姜5g、大蒜5g、生抽一勺、淀粉二勺、香油 二勺、盐二勺；
2、把瘦肉洗净切丝装入瓷碗中，加上两勺淀粉，倒入少量生抽，香油，搅拌均匀放置。 把生姜，大蒜切丝，香菜切至拇指长短。
3、锅烧干后倒入油，小火快速炒好搅拌好的瘦肉盛出，再放入少许油将切好的生姜，大蒜，香菜出倒入锅内炒出香味立即倒入超好的肉丝，炒均匀即可盛出。
1、原料：鸡脯肉200g，猪肥膘100g，小茴香苗200g，葱、姜、盐、料酒、蛋清、鸡精、香油各适量。
2、鸡脯肉和猪肥膘分别洗净，用刀背砸成茸。
3、小茴香苗择洗干净，切碎。
4、葱、姜分别洗净，拍松，加清水浸泡成葱姜汁。
5、鸡茸加葱姜汁、蛋清、清汤、盐、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，再加小茴香苗、香油拌匀。
6、锅内添清水，将拌好的鸡茸馅挤成小丸子放入，用小火加热至微沸3分钟，加盐、料酒、鸡精调好口味即可。
1、用料：芹菜 半把青椒 2个胡萝卜 半根猪肉 150克洋葱 半个香干 3块生抽，老抽 若干
2、猪肉切成肉丝，用一些生抽和老抽腌制一下。
3、芹菜切段，青椒、胡萝卜、洋葱、香干切丝，锅中倒油，油热后煸炒肉丝，炒完盛出待用。
4、锅中重新加油，油热后放入青椒炒至断生。然后加入胡萝卜丝，洋葱丝和芹菜翻炒一会后加生抽，再加入香干。翻炒几下后加肉丝，然后用盛肉丝的碗盛半碗水，加入锅中。水翻滚后再炒一会就可以了。转小火加盐。大功告成。
5、特别香，特别下饭哦。以前不吃芹菜的我，因为这道菜爱上了芹菜。
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