1、材料：2片6寸的香草海绵蛋糕、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量。
2、将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一边放凉。
3、将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部，适量的草莓切成薄片贴在模了里面。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。
4、将250克鲜奶油打发（只需打到湿性发泡），加入放凉的草莓酱，拌匀。倒入一半到慕斯圈里，再放上一片蛋糕片，接着倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。
5、脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了。
茶点搭配的原则可概括成一个小口诀：甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。如绿荼可以搭配水煮花生、毛豆、淡盐水浸渍的各种豆类，或清油酥点、凤梨酥、菠萝酥、月饼等，月饼虽甜但甜得有节制，都是绿茶的好伴侣。当淡雅轻灵的绿茶与口味香甜的茶点搭配饮用，香气此消彼长，相互补充，味觉享受十分美妙。红茶适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如水果、柠檬片、野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等。当然红茶也可配一些蛋糕类食品。毕竟红茶进入西方已有很长一段历史，奶油蛋糕、水果派以及各种奶酪制品都是可以的。
1、杏仁豆腐，用琼脂，杏仁，牛奶和糖制作的甜品。
2、椰蓉奶糕：广式糕点，用椰奶凝结切块，再洒上椰蓉制成。
3、广式白糖糕：制作工序十分繁琐，把大米磨浆，用米浆发酵后，再加入白砂糖蒸熟而成。
4、港式茶点的代表之一，蒸米粉卷。通常为咸口，内裹各式海味。
5、桂花荔枝寒天冻，用荔枝和桂花制成。
6、脆批豆腐，内藏虾馅，快速油炸的嫩豆腐，加上清淡佐料。
7、沪上小吃，蛋香芝士上海月饼。形若金桔。
8、茶点，是在茶道中分量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。
飞机茶点有：哈根达斯、酸奶，咖啡等。不过由于航空公司的不同，飞机上的食物都是不同的。
如：国航永远是牛肉饭，鸡肉面或牛肉面、鸡肉饭、百事可乐、咖啡、雪碧、矿泉水等。国外的有红酒、通心粉、蛋糕等。
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