豉汁蒸平鱼怎么做 豉汁蒸平鱼的做法（豉汁蒸排骨怎么做）

1、原料：平鱼4条、蒜头3瓣、豆豉1汤匙、生姜一块。

2、调料：葱粒、生抽、油。

3、平鱼洗干净，在肚子位置斜刀切开，取出内脏，清洗干净鱼肚里面的黑膜等，沥干水分后，用姜汁和盐涂遍全身；

4、洗干净豆豉后，把豆豉、蒜头、生姜一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份，分别铺在平鱼的身上；

5、锅里水开后，把鱼放进去大火蒸8分钟，关火后虚蒸3分钟；

6、加热小油锅，把鱼碟里的鱼汁倒进来，放进生抽和葱粒煮开，趁热淋在鱼上就可以了！

豉汁蒸排骨怎么做,豉汁蒸排骨怎么做

1、材料包括：排骨，豆豉，姜蒜末，辣椒。

2、我觉得有一些辣味才好吃，指天椒只要用一点点就够了。

3、排骨反复洗多几遍，最好把那些血水冲干净。

4、将蒜头，豆豉，姜一起剁碎。

5、把姜蒜豆豉末倒进排骨里面，加上淀粉，盐，糖，油，生抽，蚝油搅拌均匀，然后腌制15分钟，最后上锅蒸20分钟左右就可以了。

豉汁炒花甲的做法

1、烧开水，放少许油盐，把花甲倒进去，煮到花甲开口。

2、豆豉用清水泡10分钟后，漂洗一下，滤干，葱白和葱身分开，葱白拍扁。

3、所有调料就位。油锅倒油，将配料除葱身外全部倒入翻炒，直到豆豉颜色出来。

4、倒入花甲翻炒，加入盐翻炒，然后加酱油，白糖和耗油，翻炒均匀后加上葱即可。

豉汁凤爪可以不油炸吗

豉汁凤爪不可以不油炸，炸完之后才会酥软又弹牙，香浓多汁，入口即脱骨。豉汁凤爪是茶楼中点单率极高的一道美食，特别是在广东早茶中最为常见，有早茶的地方就有豉汁凤爪存在。经过焯、炸、泡、腌、蒸五个环节，使得做出的鸡爪色泽诱人，它可以称之为粤系茶点中的人气王。