干煎红三鱼如何做 干煎红三鱼做法（干煎毛蟹的做法）

1、姜去皮切粒和片，葱切花；

2、红三鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；

3、锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；

4、再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；

5、淋入香油，撒入葱花。

干煎毛蟹的做法,干煎毛蟹怎么做

1、原料：毛蟹一千克，啤酒500毫升，调味料适量，面粉100克。

2、首先把毛蟹清洗干净，用菜刀对半切开，沾上面粉封口。

3、砂锅中倒入适量的黑芝麻油，下入葱姜蒜，红椒炒香。

4、再放入毛蟹撒上适量的食盐，倒上一瓶啤酒，盖上盖子呛18分钟。

干煎带鱼的做法

1、准备材料带鱼、盐、料酒、橄榄油、五香粉备用，带鱼收拾干净；

2、切成均匀大小的段，擦干水分，用盐、五香粉、料酒腌制入味；

3、腌好的带鱼裹上干淀粉，平底锅放少许橄榄油；

4、烧热后，下带鱼段，煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油即可食用。

冰鲜红三鱼的做法

1、准备姜、葱、蒜、芹菜。姜切成姜米，葱、芹菜切成3厘米长的段，切成段，蒜去皮切片，

2、准备泡姜、泡椒、泡菜。泡姜切丝、泡椒切0.5厘米长的段，泡菜切1厘米长的段。

3、将去头红三鱼清洗干净放入大碗中，加一小勺醋，姜米、花椒、盐少许拌均，腌一小时。

4、铁锅内加油，开中火，加入泡姜、泡椒、泡菜、郫县豆瓣一起放入锅内炒香。加400毫升水，加酱油、白糖、盐煮开。

5、汤烧开后加入红三鱼、芹菜，加锅盖煮4分钟。中途用铁铲推动下。

6、4分钟后开盖，红三鱼就煮熟了，撒入葱段，关火，放少许鸡精，用铁铲推匀，全部倒入碗中。一道营养丰富，美味的红三鱼就可以享用了。