1、准备好要用的材料。
2、银耳用清水泡发，枸杞用水浸泡。
3、洗干净去掉杂质后撕成小朵。
4、用水煮开后捞出放凉备用。
5、壶内装水烧开（我用的是养生壶），放入小汤圆煮。
6、煮到小汤圆快浮上来时捞出放入冰水中浸着（提前倒的凉水放冰箱冻冰）。
7、再烧水，水开后加入冰粉并搅拌均匀后放凉。
8、放凉后的冰粉液体放入冰箱冷藏。
9、壶内再烧水，加入冰糖煮至完全溶化，放凉备用。
10、冰箱里的冰粉液凝固好了拿出来用小刀划成一块块的。
11、再倒入碗中或杯中，分别加入之前冷却的银耳、小汤圆和醪糟。
12、放入泡好的枸杞点缀。
13、最后淋入放晾的冰糖水。
14、三鲜冰粉就完成了。
1、将面粉加适量温水活成软硬适中的面团，在活好的面团上拍少许清水，盖上湿布稍稍醒一会；韭菜择洗干净，切碎（将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟然后再切，可以有效的去除韭菜上的残留农药），白菜洗净剁成白菜馅，用手稍稍的挤去一些白菜上的水分；将白菜馅和韭菜放到盆中，拌上少许食用油。
2、鲜虾去虾头，剥去虾壳，在尾部第二节的部分插入牙签，然后用牙签挑去虾线，用清水冲洗一下，切成小段（大虾切四到五段，小一点的切三段就可以，只有这样才能吃到真正的虾）。
3、鸡蛋打散成蛋液备用。
4、锅里放适量油烧热，油热后倒入蛋液，当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散，炒成鸡蛋碎。
5、将肉馅放入锅中，加一点白糖，然后加少许五香粉，少许胡椒粉，一点耗油，适量生抽，适量盐，少许味精，如果觉得油有些少的话再加适量的食用油搅拌均匀成肉馅。
6、加入切好的白菜和韭菜拌匀。
7、最后加切好的虾，少许香油，活匀成饺子馅。
8、将面团放到案板上揉匀，搓成长条，然后揪成均匀的剂子。
9、将剂子搓匀，擀成饺子皮，加上活好的三鲜馅，包成饺子。
10、锅里放水烧开，水开后加一点食盐，放入包好的饺子煮熟。
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