辣椒油的熬制方法（羊油怎么熬辣椒油）

1、干红辣椒温水洗净控干水分。

2、准备花椒粒、茴香。

3、炒锅内倒入干辣椒用中小火炒。

4、加入花椒和茴香。

5、要不停的翻动，以免锅底的焦糊。

6、用擀面杖将焯好的辣椒擀碎。

7、再用菜刀切碎（以刀尖为圆心，移动刀把将辣椒切碎）。

8、这是切好的辣椒面。

9、加入熟瓜子仁、芝麻和肉桂粉。

10、搅拌均匀。

11、锅内加入花生油，中火慢慢加温240度左右关火。

12、等油温自然冷却到8成热时，把热油慢慢倒入辣椒面里，边倒边不停搅拌，要保证所有的辣椒面都能和热油充分接触，熬好的红油加盖存放一夜第二天就可以吃了。

羊油怎么熬辣椒油

材料：辣椒，盐，芝麻，羊油做法：1、将干辣椒剁碎。2、加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。3、起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。4、锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。5、最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。

制作辣椒油方法,怎么制作辣椒油

1、调料：辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。

2、锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。

3、辣椒面放不锈钢桶内备用。

4、把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。

辣椒油保存方法,存放辣椒油的教程

1、合理地选择储存的容器，油多时可选陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选不透光的深色的玻璃瓶。

2、密封瓶口，将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少其与空气、阳光的接触。

3、储存温度10-15℃最好，一般不应超过25℃；不应含有水分，往油中加入40:1的热油可用于吸收水分。当然，夏季最好边买边用。