1、原料准备:猪肉300g,虾或扇贝100g,芹菜菜与肉1:1,料酒、盐、酱油、姜、葱、香油等调料适量,鸡蛋1个。
2、用葱姜末泡水,把所有肉馅加鸡蛋、香油搅拌。
3、用葱姜水打肉馅,朝一个方向搅拌,搅成肉糜。
4、肉馅加料酒 酱油 盐调味,一次调到味,加菜后就不加了。菜剁碎先加香油拌匀,这是防止菜出水。然后和调好的肉馅拌匀。
5、发面、包的步骤就不写了,反正冷水上锅,全程中小火,上气15分钟即可。
1、食材准备。
2、胡萝卜洗净切丁;虾仁洗净,加少许盐、白糖、料酒、水淀粉拌匀稍腌制。烧热油锅,玉米粒和胡萝卜倒入锅中翻炒片刻。
3、后加入虾仁和青椒粒炒约3分钟至熟。
4、调入金标生抽、白糖,炒匀后用水淀粉勾芡即可出锅。