禾城“禾”是嘉兴的简称，通常又把嘉兴称作“禾城”或“子城”。禾，是指水稻，嘉兴是江南水乡，水稻是主要的作物。所以用禾，十分贴切地让人记住这个城市。嘉兴最早出现在史书上是春秋时期，古称槜李，为吴越争霸战场，未有城池。嘉兴建城于三国吴国黄龙元年，当年因为此地禾苗长势喜人，于是建城于此地叫为禾兴，后又叫为嘉禾。但不久后因为吴国太子叫孙和，为了避讳再改为嘉兴。这是嘉兴这一地名最早见于历史的时候。当然，之后又有不少变更，如秀州。建国后又叫回嘉兴，但上述这些古称包括禾城，都成为了嘉兴的别称而流传下来。
禾(拼音：hé)是汉语常用字 ，此字始见于商代 。禾的古字形像谷穗下垂的农作物，本义指谷子，即粟，后泛指一切粮食作物。有时专指稻子。
禾是重要意符，从“禾”的字大致可分为两类，一类是表示谷类植物的，如：秧、稻、黍、穗等;另一类是表示与谷类有关行为的，如种、租、税、秀等。
我国的商代、周代社会已经全面进入了以农业为主的时代。在甲骨文和金文中出现了大量有关农作物的字,如禾、黍、来、粟、米等。其中的禾字,像一株有根有叶、谷穗下垂的植物形状。禾是谷类植物的总称,但在秦汉以前,禾多指粟,即今小米,后世则多称稻为禾。在汉字中,凡以禾为义符的字,都与农作物或农业活动有关,如秉、秋、秀、种、租等。
禾是
象形字，甲骨文中的“禾”像一株成熟了的谷子：上部下垂的一笔像沉甸甸的谷穗，中部像叶，下部像根，字的构造十分形象。
1、备好原材料：禾笋，五花肉，青椒。
2、禾笋，切成薄薄的片状。
3、五花肉切薄片，青椒斜切成块。
4、锅中放少许水烧开，禾笋下锅焖至水分收干备用。
5、锅中放油烧热，肉片下锅稍炒至金黄。
6、倒入焖至好的禾笋块，调入盐翻炒至进味。
7、加入青椒，淋上香油·酱油·陈醋，翻炒至入色。
8、最后，炒至禾笋软嫩时，关火入盘。
9、其禾笋特点：口感清甜，香辣美味。
1、首先，杀鱼。把鱼鳃、内脏去除。并清洗干净。我们这边，市场的大叔会帮忙把把鱼杀好，拿回来清洗一下就可以了。
2、腌制。切姜，加料酒、淀粉、食盐、五香粉，把鱼放入其中搅拌均匀，腌制10-15分钟。期间拿筷子翻动几下。
3、热油。先把油加热，然后改小火。转动锅，让锅面大部分都有油。用手把腌制好的鱼和姜抓起，注意不能直接倒进去，不然有太多水分。沿着锅边缘滑入中心。新手的话可以5-7只一锅，大量操作起来有难度。
4、放好后加大一点火力。不要着急用锅铲翻动，这时候需要一点耐心。可以移动锅的受热面，让油流动到每一个地方。大约5分钟后，可以用铲整片翻过来，部分在边缘没炸好的，可以移动到中间继续煎。
5、重复上述的部分，直到两面煎成深黄色,有点焦的不要紧，既可以出锅了。
6、这时候已经可以吃了。觉得味道淡的，可以撒点胡椒盐，加点葱花点缀，色香味俱全。
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