粘米和糯米是一样的吗（糯米是不是粘米）

粘米和糯米不是同一种米，他们主要四个区别：

1、颜色区别

糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),粘米腹白度小,多为透明，一眼是能区分出来的。

2、大小区别

粘米米粒的形状看起来比较小，糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。

3、硬度区别

粘米的硬度很硬，咬起来很有韧性，而糯米的黏性比较强，咬起来的口感很柔软。

4、质地区别

糯米硬度较小,粘米硬度较大。糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,粘米煮成的饭,粒粒膨大而散开，蒸煮后出饭率高，粘性相对与糯米较小，米质较脆，加工时易破碎。

糯米是不是粘米

1、糯米不是粘米，糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。

2、糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形

粘米与糯米的区别,粘米与糯米有什么不同

1、颜色区别 糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的，俗称阴 糯,粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。

2、大小区别 粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。

3、硬度区别 黏米的硬度很硬,咬起来很有韧性,而糯米的黏性比较强,咬起来的口感很柔软。

4、质地区别 糯米硬度较小,粘米硬度较大。糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大

糯米和粘米混一起怎样分开

糯米和粘米混一起可以通过形状来区分。两种米都是非常有营养的，既然混在一起就没必要分开了。粘米产品特性：其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量而著称，它的米粒细长、晶莹洁白、香滑软熟、饭后齿颊留香。煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高。糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。