爆炒鱿鱼的制作方法（爆炒鱿鱼的做法）

1、材料：鱿鱼1条，青椒3根，葱姜各1小块调料：蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙。

2、鱿鱼洗干净，用剪刀从中间剪开，去掉其中的内脏不要，如果你感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮；

3、鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切，切到2/3处就可以，不要切断；

4、一面切好后再将其反转180度，垂直于刚才的纹路继续切，同样切到2/3处就可以，不要切断，然后再横着切成1厘米宽的块；

5、青椒洗净后用手撕成小块，葱姜切末备用；

6、锅中放清水，大火烧开，下入切好的鱿鱼块，鱿鱼熟的很快，待其变色卷起就马上关火捞出鱿鱼；

7、另起锅，锅中放少量油，待油温到7成热时爆香葱姜末，然后放入青椒翻炒3分钟；

8、再倒入焯烫好的鱿鱼块，迅速调入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅。

爆炒鱿鱼的做法

1、鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切段备用。

2、坐热适量清水，水沸后放入鱿鱼，大概焯半分钟，变色后捞出。

3、香菜洗净切段、姜切末，熟芝麻适量。

4、坐热油锅，倒入适量有，烧热后爆香姜末。接着倒入鱿鱼，大火翻炒，一小勺料酒放入

5、放入干辣椒，倒入1小勺蚝油、1勺生抽，翻炒均匀。

6、放入适量糖和盐，香菜段放入，特别提香，和鱿鱼是很妙的搭配。

鱿鱼怎样抄,当然是辣爆炒啦

1、葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2、鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3、起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

爆炒鱿鱼丝怎么做

主料：干鱿鱼丝100g；

辅料：油适量、盐适量、干尖辣3个、蚝油适量。

爆炒鱿鱼丝做法：

1、原料准备好；

2、鱿鱼丝泡水1到2小时；

3、姜丝，鱿鱼丝切断，辣椒切好；

4、下油炒姜丝辣椒出味；

5、倒入鱿鱼丝翻炒片刻；

6、加盐、加蚝油炒匀即可。