家常早餐鸡蛋饼（早餐鸡蛋饼怎么做 家常早餐鸡蛋饼的西红柿鸡蛋饼）

1、家常早餐鸡蛋饼是一道制作简易的家常早点，主料有鸡蛋、面粉、香葱，辅料不同，可以制造出不同口味鸡蛋灌饼，如葱花鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼、香菇鸡蛋饼。

2、鸡蛋饼主要流行于中国北方和东部，在大街小巷随处可见，是上班族的最爱。

3、葱花鸡蛋饼做法：

（1）鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克；

（2）小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；

（3）锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可食用。

4、土豆鸡蛋饼做法：

（1）土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒；

（2）土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；

（3）平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

家常早餐鸡蛋饼的西红柿鸡蛋饼

西红柿鸡蛋饼的做法：

食材：西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、盐、花生油

步骤：

1、西红柿洗净，用沸水烫一下扒皮，切丁；

2、鸡蛋打入碗里，用筷子打撒，加一点淀粉、盐搅拌均匀，直到没有淀粉疙瘩；

3、平底锅刷一点油，取模具，把鸡蛋液倒入模具里；

4、蛋液没有凝固之前，放入西红柿丁；

5、蛋液凝固以后，取走模具再做另一个；

6、依次做好剩余的蛋液，小火煎至蛋液熟透即可关火出锅。

手不沾面的早餐鸡蛋饼家常做法

1、食材：面粉1碗、鸡蛋2个、火腿肠1根、青菜30克、盐2克、五香粉2克、食用油5毫升。

2、准备一碗普通面粉，准备一碗常温的纯净水。

3、将面粉和纯净水倒入盆中，搅拌均匀至无颗粒状的面糊。

4、打入2个鸡蛋。

5、一根火腿肠切碎一点的小丁。

6、三十克左右的青菜清洗干净切碎。

7、将火腿肠和青菜都放入面糊中，再加入2克食盐，2克五香粉搅拌均匀。

8、电饼铛中刷一层薄油。

9、均匀的倒入面糊摊平煎2分钟。

10、翻至另一面再煎一分钟即可。

11、盛出后均匀的切成8等分即可。

土豆鸡蛋饼制作方法家常

准备好土豆、面粉、鸡蛋和葱，葱洗净切细，土豆切成丝，面粉加入大碗里，再把葱和鸡蛋加入面粉里，加入土豆丝。加盐、香油和水调成面糊。电饼铛涮油，倒入面糊。双面煎制两分钟后打开。取出煎饼，切块即可。

面糊要调和成筷子挑起来，慢慢滴落的那种状态为最佳，煎饼的时候，第一次翻面一定要非常小心，慢慢的翻转，太大力容易散，两面都煎至定型后就很好转面了。

煎饼可以搭配不同的蔬菜，也可以加入芝士片，加了芝士片会很香。芝士片本身带有咸味，所以盐不要放太多。

土豆中含有丰富的淀粉，能量却比较低，鸡蛋营养全面，可以作为补充营养的好，只要防止土豆不熟引起中毒就好。