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清炖牛肉的做法(这样做软烂松软 清炖牛肉的做法)

时间:2023-07-04 来源:互联网 作者:灵雨

1、清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫,加入食用油,姜片,葱叶,八角,煸炒花椒,白芷,干辣椒。

2、大火爆香,加入豆瓣酱翻炒均匀,倒入牛肉翻炒均匀,加入清水大火炖40分钟。

3、加入胡萝卜块,炖牛肉料包一个,小火炖20分钟加少许盐搅拌均匀,炖至牛肉软烂即可。

清炖牛肉的做法 这样做软烂松软

清炖牛肉的做法

1、清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫,加入食用油,姜片,葱叶,八角,煸炒花椒,白芷,干辣椒。

2、大火爆香,加入豆瓣酱翻炒均匀,倒入牛肉翻炒均匀,加入清水大火炖40分钟。

3、加入胡萝卜块,炖牛肉料包一个,小火炖20分钟加少许盐搅拌均匀,炖至牛肉软烂即可。

清炖牛肉怎么做好吃,清炖牛肉的做法

1、首先准备用料:牛肉 500g、酱油、盐、料酒、茶叶适量。

2、把牛肉直接切块洗干净放入锅中,然后倒入酱油和盐,浸泡两个小时之后,再开锅煮。

3、将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉一同炖煮,就能让肉更容易煮烂,而且也不会影响牛肉的味道。

4、在炖牛肉出锅之前,可以滴入一些料酒或者醋,酒或醋都有软化肉质的作用,可以让炖出来的牛肉更加烂,这时候清炖牛肉就做好了。

清炖牛肉是用什么香料

清炖牛肉主要有两种做法,不同做法香料不同、材料不同。

做法一

材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量。

调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量。

步骤:

1、牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净;

2、葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。

做法二

材料:黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。

步骤:

1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫;

2、葱切段、姜切片;

3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料;

4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时;

5、炖至汤汁剩一点即可。