不能。冷冻区虽然温度低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对食物的保存时间有所延长,但冷冻三年时间过长,金蝉会滋生大量细菌等微生物,食用对人体肠胃健康有影响,且金蝉中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分基本已经流失,不再具有食用价值。
冷冻金蝉,在凉水里冰10分钟,把金蝉捞出来放进小容器里。进行冷冻即可。金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种,具有渐变态的生物学特征,一生经过卵、若虫、成虫3各阶段,若虫又有多种俗称,例如:节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。
如果金蝉在冷冻之前处理得当,期间没有将金蝉拿出来化冻,并且确保存放金蝉的冰箱在一年之间没有出现过断电的情况,解冻后还可以吃。但是如果上述条件不能保证,金蝉可能已经变质,安全起见,建议不要吃了。
冷冻的金蝉可以先将金蝉洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,切开取出黑的内脏,把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里,让调料均匀的沾在金蝉上,放置15分钟入味;炒锅内放入多一些的油烧热,投入辣椒丝,放金蝉,这是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒;炒到油不见了,翻动金蝉的时候会有沙沙的声响,这就可以把芹菜放在金蝉里翻炒两下出锅装盘就好了。