椿芽鸡蛋饼家常做法（五分钟就能做好 椿芽鸡蛋饼家常做法）

1、鸡蛋三个、香椿芽适量。热水烫一下、过凉水，控净水备用。切成碎末。

2、鸡蛋打到碗里、放入香椿芽末、盐打匀。锅里放油、烧到四成热左右、倒入蛋液转勺。

3、大翻勺把饼子翻过来。再大翻勺后，把鸡蛋饼溜到盘子里。

4、才学厨艺的新手不会大翻勺的、可用慢火炒匀。用手勺慢慢按成圆形。

5、把盘扣到炒勺里面。用一只手按住盘，另一只手翻勺出锅就可以了。

6、香椿芽性凉味苦，入肝、肺、胃、大肠经。有清热解毒、健胃理气、抑制多种病菌、含有帮助抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分和相当丰富的多脂类抗氧化成分。含有维生素C、E胡萝卜素和性激素物质，有助孕素之美称。

椿芽鸡蛋饼家常做法

1、鸡蛋三个、香椿芽适量。热水烫一下、过凉水，控净水备用。切成碎末。

2、鸡蛋打到碗里、放入香椿芽末、盐打匀。锅里放油、烧到四成热左右、倒入蛋液转勺。

3、大翻勺把饼子翻过来。再大翻勺后，把鸡蛋饼溜到盘子里。

4、才学厨艺的新手不会大翻勺的、可用慢火炒匀。用手勺慢慢按成圆形。

5、把盘扣到炒勺里面。用一只手按住盘，另一只手翻勺出锅就可以了。

6、香椿芽性凉味苦，入肝、肺、胃、大肠经。有清热解毒、健胃理气、抑制多种病菌、含有帮助抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分和相当丰富的多脂类抗氧化成分。含有维生素C、E胡萝卜素和性激素物质，有助孕素之美称。

豆腐椿芽丸子怎么做,豆腐椿芽丸子的做法

1、准备材料：毛豆腐250g、香椿100g、猪肉馅150g、食盐、醋、葱、姜、生抽、调和油、胡椒粉、芝麻油适量；

2、香椿清洗干净去掉硬杆，用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末；

3、葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味，加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲；

4、豆腐清洗干净后,用手捏碎碾细，和肉馅拌匀，加入切碎的葱姜末、香椿末，加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀；

5、依次取一小团放掌中团圆，锅中烧水，水热时将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味即可。

椿芽怎么储藏

1、短期保鲜方法。新采摘的香椿芽在常温下仅能放2-3天，时间久了，会失去食材的营养价值。

2、浸水泡，将1斤的鲜香椿芽捆好，根部剪平，竖着放在水盆中，水盆中放3-5厘米的水，将香椿浸泡24小时。然后放在保鲜盒里，置于通风凉爽的地方，这样可以保存一周的时间。

3、盐腌法，香椿芽洗净，选用粗盐腌制，香椿芽和盐的比例10：1，腌制3小时，翻动一次，继续腌制3小时。腌好之后放入保鲜袋内，封口，放冰箱冷冻室，可以储存一年的时间。

4、速冻法，新鲜采摘下来的香椿芽，不需要清洗，避免掉叶。摘下来之后稍微晾晒，晒半天时间，晒好后将香椿芽放入保鲜袋，封好袋口，置入冰箱冷冻室，随吃随取，自然解冻后清洗干净即可。

5、晒干法，将新鲜的香椿芽晒干，选天气晴朗，光照强的时间晒，晒3-5天的时间，基本可以晒好了。晒干的香椿芽很容易碎，在保存的时候，尽量选择容器储存，密封容器口。想吃的时候拿出一把，在凉水中浸泡2个小时，泡好后就可以做美味的香椿菜了。

6、香椿酱，选择鲜嫩的香椿芽，清洗、沸水中焯水30秒，冷却，沥干水分，切碎。放入调料（盐5g，辣椒面2g，白芝麻1g，玉米油10g，鸡精2g）进行调配，然后装入容器内，此种方法可以常年食用。