什锦砂锅的做法及配方（什锦馒头丁做法图解）

砂锅可以均衡而持久的把外界热能传递到内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水和食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持的越长，食物的鲜香成分就溢出的越多。

首先把材料都准备好。

排骨洗净泡去血水。

入砂锅，加水、料酒、姜，焖煮30分钟。

下入粉丝。

下入冻豆腐。

下入白菜。

大火煮开，加盐、胡椒粉调味，下入鱿鱼闭火即可。

什锦馒头丁做法图解

这道炒馒头丁用另外一种方法将家中的剩馒头巧变身，再加上蔬菜的搭配，营养更全面，口感更丰富。

1、馒头切丁，鸡蛋打散。放入盐，馒头丁裹蛋液。

2、胡萝卜去皮切丁，腊肠切丁，黄瓜切丁，洋葱切丁。

3、锅内放油、洋葱、腊肠、胡萝卜、黄瓜、馒头丁、盐、翻炒均匀。

什锦炒乌冬做法图解

1、材料用量：乌冬面200g，鸡毛菜一小把，韭芽一小把，香菇四朵胡萝卜一小截，耗油一大勺，老抽一小勺，糖三小勺。

2、做法：乌冬过水后冷水冲凉；热油放入配菜翻炒后加耗油老抽和糖倒入乌冬再翻炒一会儿就OK了。

京味素什锦做法图解

1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。

2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。

3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。

4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。

5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。

6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。

7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。

8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。