螃蟹怎么存放保持新鲜（螃蟹怎么保存比较新鲜）

活螃蟹可以放在冰箱的冷藏柜，不要放在冷冻柜，能够保存三到五天不变质，但最好尽快食用，否则会影响口感以及营养价值。绑好的蟹也能加水存放，但切记水高不能盖过蟹背，让它可以在水面上呼吸，这样可以存放5到7天。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。

螃蟹怎么保存比较新鲜

1、放入冰箱冷藏层保存。将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层，在螃蟹上面盖上一条湿毛巾即可，每隔1天用手轻触螃蟹眼睛，若出现反应不灵敏的情况就需立即吃掉。

2、放到塑料盆保存。准备一个塑料盆，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿。

3、放到浴缸保存。可把浴缸做暂养池，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存螃蟹一般可超过7天或更长。

新鲜的螃蟹能冷冻吗

活螃蟹可以直接冷冻，但解冻之后要尽快烹饪处理，以免螃蟹体中的菌类和寄生虫在回温后活性增强，大量繁殖，不仅会降低螃蟹的营养价值，食用后还容易引起腹泻的情况。天气不热的情况下，可以直接养在盆里，加入一点水，到螃蟹三分之一高就可以了，短时间的保存也可以将螃蟹蟹脚绑好，以免乱动造成体力消耗，然后放在冷藏里边，在螃蟹上面盖上湿毛巾，可以保持水分。

怎么分辨螃蟹是否新鲜

螃蟹的挑选基本上以鲜活为准则。方法如下：

1、 用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里令您根本摸不着的最鲜，反之则差；

2、 其一对钳、八只脚不可少一支，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异 ；

3、 看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；

4、 要看螃蟹的肥满度，先把螃蟹的肚脐打开，只要是呈现出蛋黄色，就说明这螃蟹的蟹黄很多；

5、一般来说，母的螃蟹会比公的肉更多一些，吃起来更好吃些；

6、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。因此，死的螃蟹千万吃不得。

7、在这里还要提醒您一下，螃蟹虽然味美，但不是所有人都能吃。