高压锅酿造白酒的方法（高压锅的使用方法）

1、首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。

2、为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。

3、最为重要的一步：拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。

4、拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。

5、缸上面用塑料纸封住，等24小时候往米饭里面加水，中间适当的搅拌一下。

6、三周后，进行蒸馏。就可以酿出美味的白酒了。

高压锅的使用方法

1、使用前首先要检查排气孔是否通畅，确认无堵塞后才可以加入食物。

2、按顺时针的方向转动锅盖，关闭锅盖。

3、然后当气体稳定排出时将限压阀盖上，注意中途不可打开。限压阀，待气流稳定后，按逆时针方向才能够打开锅盖。

高压锅做鸭肉的方法,高压锅做鸭肉的方法及步骤

1、原材料：家鸭、海带丝、葱、姜、米酒、麻椒。

2、家鸭斩成一小块、海带丝切割成格子、姜蒜切完。

3、烧开水，开展绰水。随后，放进冷水，冲净表层，控出水份。

4、锅中烧电，放进生姜片，煸香。

5、放进鹅肉煸炒。

6、放进葱，开展调料：放进适当的盐、十三香、米酒、酱油。

7、色调极好之后，转到压力锅，放进适当的水。炖至15分鐘。

8、放空气后，再把切完的海带丝放进，炖6-7分钟即可。

用高压锅做甑糕的方法

1、提前一天泡糯米，红芸豆。红芸豆至少泡够一天。

2、红枣洗干净，蒸锅上汽后大火蒸10-15分钟。

3、将蒸好的红枣去核，切成小块。备用。

4、在压力锅内胆加水（水的高度为碗高度的1/2-1/3），把填好原料的碗放进内胆里。

5、盖上盖，定时按照压力锅最长时间定时。

6、时间到了，等压力散去后既可开盖食用。洒上白糖或者蜂蜜都可。