红辣椒酱怎样做（传统红酥怎么做）

新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。

吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。

或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。

传统红酥怎么做

食材：猪肉、葱、姜、花椒、食盐、鸡蛋、食用油。

步骤：

1、肉切成细丝，加入适量的葱、姜、花椒、食盐搅拌均匀。

2、加入鸡蛋，搅拌成干糊状，揉成团。

3、待食用油加热至一定温度，将团状猪肉加入油锅炸制成黄色。

4、捞出摊凉冷却，并切成片状。

5、放入油锅炸制成黄红相间的片状，冷却即可。

用什么做红油不辣而红

用大红甜椒做红油不辣而红。

大红甜椒又称之为灯笼椒等，原产地南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥一带。为一年生茄科植物，可生或熟食，并含有丰富的维生素C。红甜椒是高铬、低糖的蔬果，可帮助维持好身材，椒里的胡椒嗪可以预防血液凝固。

红侥肉怎么做

1、锅里放冷水、五花肉、姜片、适量料酒，大火烧开。 锅中放油、五花肉，煎至两面微黄捞出。 锅内留少许底油，放冰糖，炒出糖色，放五花肉，翻拌均匀。

2、倒入热水、花椒、桂皮、辣椒、香叶、葱、半勺老抽、一勺酱油、少许醋、一勺料酒。 大火烧开炖30分钟，放入适量的盐，收汁即可。