1、菱角6个,小米、大米、薏米、冰糖适量。将菱角煮熟,取出菱角肉,用碾锤碾碎备用;将小米等八宝粥食材浸泡后,入锅一次将水加足,大火烧开转文火,八九分熟时加入菱角肉即可。
2、菱角,又名腰菱、水栗、菱实等,是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。
1、因为菱角是长在水里的,采摘后,上面会有泥沙,也有一些虫卵细菌等脏东西,所以我们在煮菱角之前一定要清洗干净,为了让清洗变得更容易,可以先将菱角泡在水里三十分钟左右。
2、当菱角上的泥土已经泡软了,可以用刷子仔细的刷洗表面,然后用流水反复冲洗,一直到菱角的皮干干净净为止,仔细看看菱角表面的褶皱是否清洗干净了。
功效:
1、健脾益胃,除烦止渴,解毒。
2、主治脾虚泄泻,暑热烦渴,消渴,饮酒过度,痢疾。
3、菱角中含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质且含有维生素B类、维生素C、维生素E及其他多种微量元素等。
4、菱肉中含有一种能抗肝癌腹水的物质,在治疗食管癌、胃癌、肝癌等方面颇有良效。
菱角是一种菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
香菇焖菱角的做法步骤:
1、 选已剥去外壳的新鲜菱角;
2、 用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜;
3、 用盐搓洗,再用清水冲洗干净;
4、 香菇用清水洗去浮尘,再用清水泡发约半个小时;
5、 泡发好的香菇切成香菇丝;
6、 葱洗净,切成葱段;
7、 热油,下香菇丝,用中火炒出香味;
8、 加入菱角,翻炒几下;
9、 加入香菇水,煮开后转小火焖十几分钟;
10、 焖菱至角先熟,略收干汤汁,加入盐调味;
11. 加入葱段,熄火;
12. 装盘,即可食用。