皮蛋要煮几分钟熟（皮蛋是生的还是熟的）

皮蛋一般放入滚水中煮七到八分钟就可以了。因为制作好的皮蛋，氨的含量是最高的，之后才是会慢慢的降低的，氨对于我们的口腔黏膜和胃黏膜都是会形成比较强烈的刺激，而且在生活中也是有一些人群食用之后出现了“烫伤”胃的情况。所以，要注意不管是熟的还是没有熟的皮蛋，都是不适合多吃的，皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅。

皮蛋是生的还是熟的

皮蛋在腌制前是生的，但在腌制时就成熟的了。因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做皮蛋时是使用化学物质使生蛋变性，所以皮蛋是熟的。

另外，皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。

皮蛋可以跟海带一起煮吗

皮蛋和海带可以一起煮，如皮蛋海带汤。

原料：去壳皮蛋1只，海带80克，大米120克，陈皮5克，盐适量。

步骤：

1、将海带浸透，洗净，切成细丝；

2、将大米、陈皮分别洗净。皮蛋切块；

3、把全部用料放入沸水锅中，用旺火煮沸后改为温火熬成粥，加入适量盐调味，再煮沸即可食用。

皮蛋要怎么煮才好吃

1、准备好材料；

2、皮蛋去壳切块；

3、黄瓜切丁，装盘备用；

4、辣椒，葱，蒜切好备用；

5、热锅放油放葱，蒜，辣椒，酱油，醋；

6、黄瓜丁上面撒上蒜末，调好的汁倒上；

7、黄瓜拌皮蛋做好。